學(xué)做食尚香薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)怎么樣？

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　　薄皮鮮蝦餃簡(jiǎn)介

　　廣東點(diǎn)心。又稱(chēng)蝦餃。以淀粉(又稱(chēng)澄粉)面團(tuán)作皮，鮮蝦肉、豬肉等拌勻兒餡，包成餃形，蒸制而成。其形似彎梳，故又稱(chēng)彎梳餃。皮薄、爽軟、色白，晶瑩透亮，餃內(nèi)餡料隱約可見(jiàn);餡心鮮美，形態(tài)精致，玲瓏美觀。此品是20世紀(jì)30年代廣州市郊伍村河邊一家茶樓首創(chuàng)的。起初，用料和造型都較粗糙。但因它選用剛從河里捕的鮮蝦作餡，鮮美異常，為早茶市食客鐘愛(ài)。后來(lái)，傳入廣州市區(qū)內(nèi)各大茶樓、酒家，經(jīng)名師逐步改制而成為精美點(diǎn)心，廣為流傳，經(jīng)久不衰。

　　食尚香南京小吃培訓(xùn)學(xué)校薄皮鮮蝦餃的特點(diǎn)

　　皮薄白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇，被外省同行稱(chēng)為三絕。因其形似彎梳，故又稱(chēng)彎梳餃。皮薄、爽軟，色白，晶瑩透亮，餃內(nèi)餡料隱約可見(jiàn);餡心鮮美，形態(tài)精致玲瓏。此品是20世紀(jì)30年代廣州市河南(今海珠區(qū))伍村伍鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓首創(chuàng)。起初，用料和造型都較粗糙，但因它選用剛從河里捕的鮮蝦作餡，鮮美異常，為早茶市食客鐘愛(ài)。后來(lái)，傳入廣州市區(qū)各大茶樓、酒家被廣為流傳，經(jīng)久不衰。淀面，是從面粉中分解出來(lái)的，用于作點(diǎn)心，目前僅限于廣東，此粉性軟，延伸性小，可塑性大，點(diǎn)心師們利用其特性，逐步改制成龍珠餃、鳳眼餃、百花餃等多種精美點(diǎn)心，款式多樣而新穎。

　　食尚香薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

　　2、掌握使用薄皮鮮蝦餃的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)薄皮鮮蝦餃的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)薄皮鮮蝦餃的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　薄皮鮮蝦餃學(xué)習(xí)方式

　　按照薄皮鮮蝦餃標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　后續(xù)服務(wù)支持

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I(mǎi)不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

　　3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題，都可以打電話咨詢(xún)我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

　　薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)時(shí)間

　　薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來(lái)說(shuō),薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)項(xiàng)目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及10-15天的長(zhǎng)期培訓(xùn).同時(shí)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好薄皮鮮蝦餃技術(shù).

　　判斷薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)好壞的幾個(gè)參考點(diǎn)

　　1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)

　　2,看薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力

　　3,觀察薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)的老師,看看老師是否專(zhuān)業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久

　　4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全

　　5,與薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞

　　6,自己品嘗薄皮鮮蝦餃,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)

　　食尚香薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來(lái)

　　3,薄皮鮮蝦餃培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　5,薄皮鮮蝦餃培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專(zhuān)業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店