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南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

宜賓燃面培訓(xùn)哪家好，哪家的宜賓燃面培訓(xùn)好？

宜賓燃面名稱由來(lái)有一說(shuō)，因此面干燥多油，挑起來(lái)可如火繩一般點(diǎn)燃故名。

宜賓燃面

　　宜賓燃面含有豐富的鈣鐵鋅元素，而且不含添加劑，綠色健康。宜賓燃面原名敘府燃面，舊稱油條面，早在清朝光緒年間便開(kāi)始有人經(jīng)營(yíng)，是宜賓傳統(tǒng)的名小吃。

　　它選用本地優(yōu)質(zhì)面條為主料，以宜賓芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣 椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。

　　面條松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口，不愧為巴蜀一絕!又因其油重?zé)o水，引火即燃，故名燃面。在宜賓，你隨便走進(jìn)哪家面館，都能嘗到地道的燃面，保證好吃得讓你舌頭打結(jié)。

　　1961年，朱德委員長(zhǎng)到宜賓視察，品嘗了正宗宜賓燃面后贊不絕口，給予了高度評(píng)價(jià)，說(shuō)“幾十年來(lái)未吃到過(guò)這種面了，希望繼承下來(lái)”。

　　宜賓人的早餐以面食為主。宜賓人把簡(jiǎn)單的面食做的是花樣百出，味道鮮美。面令人情有獨(dú)鐘的則首推燃面。“燃面”故名思意可以點(diǎn)燃的面，可想而之它能不好吃嗎?一進(jìn)入面館：“師傅，來(lái)二兩燃面。

　　課程內(nèi)容

　　宜賓燃面培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、川味面食原材料(香料)的識(shí)別及作用

　　2、香辣紅油的制作方法和保存方法

　　3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)

　　4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)

　　5、碗底的調(diào)制技術(shù)

　　6、成品面條的搭配技術(shù)

　　7、各類面臊的制作方法和保存方法

　　面館培訓(xùn)種類包括：

　　紅燒牛肉面(米線)、紅燒肥腸面(米線)、紅燒排骨面(米線)、酸菜肉絲面(米線)、酸蘿卜老鴨面(米線)、清湯抄手、紅油抄手、藤椒抄手、香菇燉雞面(米線)、 三鮮魷魚面(米線)、金牌宜賓燃面、成都擔(dān)擔(dān)面、芽菜肉沫炒飯、揚(yáng)州炒飯、回鍋肉蓋飯、魚香肉絲蓋飯、姜鴨面、勾魂面、四川涼面、重慶小面、豇豆面、炸醬面、辣子雞面、酸辣粉、藤椒面、生椒牛肉面、豬肝面、泡椒雞雜面。

　　參加面館項(xiàng)目培訓(xùn)客戶可免費(fèi)贈(zèng)送以下培訓(xùn)：

　　1、炒飯、蓋飯：芽菜肉沫炒飯，揚(yáng)州炒飯、回鍋肉蓋飯、魚香肉絲蓋飯。

　　2、抄手(餛飩)：清湯抄手、紅油抄手、藤椒抄手、酸辣粉等

　　售后支持：面食學(xué)員享受三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)服務(wù)。

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