啤酒烤鴨的做法

時(shí)間：2018-11-08 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

啤酒烤鴨

　　啤酒烤鴨精選中草藥熬成老湯，經(jīng)腌制、熬鹵、浸泡、瀝水和烤制等工藝制作而成，色澤鮮艷，香味濃郁。

　　啤酒烤鴨的做法

　　1準(zhǔn)備的原料。

　　2先把鴨處理干凈。

　　3啤酒加蔥，姜成汁。

　　4將鴨身全部泡在打好汁中，再加入黑胡椒，鹽，按摩十幾分鐘，冰箱冷藏20小時(shí)以上。

　　5腌制好的整鴨開(kāi)水里洗凈鴨身上的浮沫。

　　6放烤網(wǎng)上晾干。

　　7烤箱預(yù)熱200度，烤制60分鐘拿出刷上一層油和蜂蜜調(diào)的汁。

　　8里面也刷上一層，再烤制十分鐘。

　　9放涼切塊就可以。

　　小竅門(mén)

　　1烤鴨要已經(jīng)快熟的時(shí)候再刷蜂蜜，否則顏色容易太深。

　　2.烤制的時(shí)候要注意觀察，根據(jù)自己烤箱的脾氣調(diào)節(jié)溫度。

　　3.烤鴨要選小點(diǎn)的嫩鴨比較好。

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