小吃培訓(xùn) > 項(xiàng)目課程 > 早餐面點(diǎn) > 面條類 >

▎

臊子干拌面培訓(xùn)

時(shí)間：2022-09-16 來(lái)源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

臊子干拌面培訓(xùn)

項(xiàng)目名稱：	臊子干拌面培訓(xùn)	學(xué)習(xí)時(shí)間：	短期班
項(xiàng)目品牌：	食尚香	學(xué)習(xí)方式：	現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐，學(xué)員親自動(dòng)手操作
學(xué)習(xí)內(nèi)容：	臊子干拌面培訓(xùn)全套技術(shù)	原料設(shè)備：	不受任何限制
學(xué)習(xí)品種：	見(jiàn)具體介紹	售后服務(wù)：	永久售后服務(wù)

　　想學(xué)臊子干拌面早點(diǎn)嗎?

　　陜西面食以它獨(dú)特的味道聞名天下，獲得了人們的青睞!其面條特點(diǎn)細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在關(guān)中地區(qū)有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過(guò)節(jié)、孩子滿月、老人過(guò)壽、迎接親朋等重要場(chǎng)合都離不開(kāi)它。吃面也有吃面的文化。北方人重面之勁道，南方人重面之湯料，中國(guó)人重面之蒸煮，西方人重面之烘烤。此外，面食文化更表現(xiàn)在其中隱含的民族情結(jié)、節(jié)日風(fēng)俗和人生禮儀。

　　肉臊子制作：

　　1、五花肉洗凈切約37.5px左右見(jiàn)方的小丁;鍋內(nèi)放少量底油，小火加熱，下入肉丁煸炒;

　　2、肉丁煸至發(fā)干，肥肉部分微微透明，沿鍋邊倒入料酒炒香后倒入醋繼續(xù)煸炒;

　　3、下入姜片，大料，五香粉，辣椒面，醬油，鹽，糖，清水(姜4-5片，大料2-3瓣，五香粉1小勺，辣鹽5g，糖一小勺，料酒30ml，醋60ml，醬油15ml，清水150ml)燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉至10分鐘左右

　　4、肉熟后,均勻撒上辣椒粉,讓油自然浸透辣椒粉(這樣炒出來(lái)的臊子顏色很紅)后,小火翻炒7-8分鐘就可以出鍋了。由于辣子在高溫的油中燜過(guò)，所以岐山哨子肉吃起來(lái)并不辣。

　　5、火不可過(guò)急也不可過(guò)緩。大約三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入適量的碘鹽。

　　素臊子制作：

　　1、平底鍋內(nèi)熱油，將豆腐切25px見(jiàn)方小丁后煎至表面金黃后撈出備用;土豆，胡蘿卜切丁，木耳切碎，韭菜切小段，蔥姜切末;

　　2、鍋內(nèi)放少量底油，下入蔥姜末爆香后下入土豆，胡蘿卜和木耳煸炒;加入鹽2-3g調(diào)味，炒至胡蘿卜土豆變軟后倒入制作好的臊子，豆腐丁和清水200克左右翻炒均勻;

　　臊子干拌面培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。臊子干拌面就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，想開(kāi)家臊子干拌面店，到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開(kāi)業(yè)。

　　食尚香杭州臊子干拌面培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

　　2、掌握使用臊子干拌面的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)制作臊子干拌面香油、麻辣紅油;

　　4、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;

　　5、學(xué)習(xí)臊子干拌面的各種輔料、配料的制作;

　　6、學(xué)習(xí)臊子干拌面的選材、面條的處理方法;

　　7、學(xué)習(xí)川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;

　　8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　臊子干拌面學(xué)習(xí)方式

　　按照臊子干拌面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　后續(xù)服務(wù)支持

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

　　3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

　　臊子干拌面介紹

　　臊子干拌面是一種地方特色傳統(tǒng)小吃。小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價(jià)格低廉，但用料考究。臊子干拌面制作的佐料豐富，佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，調(diào)料香氣撲鼻，味道濃厚。

　　食尚香臊子干拌面品種豐富：臊子小面、素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面、酸菜肉絲面等，其中以素小面、雜醬面、牛肉面與豌豆面較為常見(jiàn)。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等

　　2、含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用

　　3、有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效

報(bào)名優(yōu)惠

1.創(chuàng)業(yè)學(xué)員畢業(yè)后開(kāi)店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.創(chuàng)業(yè)基地提供：開(kāi)店流程，辦證流程，門牌設(shè)計(jì)
3.店面設(shè)計(jì)：燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.后期技術(shù)升級(jí)：免費(fèi)技術(shù)更新，后期不懂可以來(lái)校復(fù)學(xué)
5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元
6.食尚香小吃創(chuàng)業(yè)基地優(yōu)惠放送，凡前100名報(bào)名學(xué)員，將有機(jī)會(huì)獲得《創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》叢書(shū)一冊(cè)，名額有限，快來(lái)報(bào)名吧！

臊子干拌面利潤(rùn)分析

　　開(kāi)一家臊子干拌面店到底能賺多少錢呢?我們開(kāi)店就是為了賺錢,因此利潤(rùn)往往是大家最關(guān)注的.因?yàn)闆](méi)有開(kāi)過(guò)店,很多人對(duì)于臊子干拌面的利潤(rùn)并不是很清楚,一般來(lái)說(shuō),一家小型的臊子干拌面店,一天的營(yíng)業(yè)額大概有1000元,稍微好一點(diǎn)的臊子干拌面店一天的營(yíng)業(yè)額在1500-2000元左右,我們就拿1500元來(lái)計(jì)算,一個(gè)月就有45000元的營(yíng)業(yè)額.通常,開(kāi)臊子干拌面店,每月成本大概營(yíng)業(yè)額的60%左右,大概有27000元是投入成本,而剩下的18000元?jiǎng)t是一個(gè)月的利潤(rùn)了.當(dāng)然每家臊子干拌面店的經(jīng)營(yíng)情況不同,利潤(rùn)自然也有所不同.

臊子干拌面培訓(xùn)哪家好

　　在剛開(kāi)始接觸臊子干拌面培訓(xùn)的時(shí)候,我們并不知道去哪里培訓(xùn)會(huì)更好.因此我們需要先考察,然后報(bào)名學(xué)習(xí).判斷一家臊子干拌面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到底好不好,大概有以下幾個(gè)考察點(diǎn):

　　1,臊子干拌面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　2,臊子干拌面培訓(xùn)設(shè)備是否齊全,是否是新的或者半新設(shè)備

　　3,臊子干拌面培訓(xùn)的老師是否專業(yè),負(fù)責(zé)

　　4,臊子干拌面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)

　　5,學(xué)員的評(píng)價(jià),臊子干拌面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的口碑

　　6,臊子干拌面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的售后

食尚香臊子干拌面培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,臊子干拌面培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,臊子干拌面培訓(xùn)學(xué)員開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.

臊子干拌面培訓(xùn)時(shí)間

　　臊子干拌面培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)臊子干拌面培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么臊子干拌面培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)臊子干拌面培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在臊子干拌面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好臊子干拌面技術(shù).

臊子干拌面培訓(xùn)價(jià)格

　　來(lái)食尚香學(xué)習(xí)正宗的臊子干拌面技術(shù),臊子干拌面培訓(xùn)的價(jià)格都會(huì)提前告知學(xué)員.食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)價(jià)格是非常公道的,并且都是一次性收費(fèi),不會(huì)出現(xiàn)胡亂收費(fèi)的情況,因此學(xué)員完全不用擔(dān)心上當(dāng)受騙的情況.想要了解具體的臊子干拌面培訓(xùn)收費(fèi)的朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓(xùn)價(jià)格哦!

臊子干拌面開(kāi)店資金

　　臊子干拌面開(kāi)店的資金一般是根據(jù)具體的開(kāi)店情況來(lái)確定的,比如位置,模式,規(guī)模等因素都會(huì)影響臊子干拌面開(kāi)店的資金投入,要計(jì)算這個(gè)臊子干拌面開(kāi)店資金,我們大抵上能夠?qū)⑵浞譃閮煞N規(guī)模.

　　第一種是資金較小,則考慮做臊子干拌面攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做臊子干拌面攤這種形式的話,一半臊子干拌面開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.

　　第二種是資金比較大,考慮做臊子干拌面店的.直接開(kāi)臊子干拌面店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)臊子干拌面店的話,開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.