正宗的烤羊排做法,烤羊排做法技術(shù)配方

時間：2018-03-31 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　烤羊排怎么做呢?想要了解烤羊排的正宗做法，烤羊排怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作烤羊排,那么下面分享的烤羊排做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的烤羊排做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作烤羊排,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的烤羊排啦。下面就讓我們來看詳細的烤羊排做法吧。

　　用料

　　小羊排1斤

　　洋蔥1個

　　鹽少許

　　植物油少許

　　辣椒粉適量(按個人口味)

　　孜然粉適量(按個人口味)

　　黃酒15毫升

　　蒜蓉辣醬1袋(100克)

　　酥香烤羊排的做法

　　小羊排清洗干凈抹上黃酒鹽揉捏按摩15分鐘

　　將洋蔥絲蒜蓉醬孜然粉混合在一起

　　混合的材料涂抹在羊排上腌制一小時左右期間戴手套按摩下熟后口感更好

　　水燒開放入羊排小火煮半小時筷子能輕松插入即可

　　兩面涂植物油包入錫紙 180度 30分鐘上下火烘烤多包幾層錫紙防止汁液流干影響嫩嫩口感

　　30分鐘后取出翻面繼續(xù)涂油烤制20分鐘

　　取出撒上孜然粉辣醬粉打開錫紙肉厚的一面朝上再烤制20分鐘

　　烤的過程羊排會發(fā)出噼啪的爆油聲出爐后皮酥脆肉細嫩一人吃掉一斤沒問題哦?

　　小貼士

　　烤箱溫度不同烤制過程中還需觀察謹防火大烤糊或者火候不到羊排發(fā)硬

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