烤面筋怎么做好吃,好吃的做法秘訣
烤面筋怎么做呢?想要了解烤面筋的正宗做法，烤面筋怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作烤面筋,那么下面分享的烤面筋做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的烤面筋做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作烤面筋,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的烤面筋啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的烤面筋做法吧。
營(yíng)養(yǎng)成分
面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素。
烤面筋怎么做好吃
1.將高筋粉加水揉成表面相對(duì)光滑的面團(tuán)，分成雞蛋大小的小面團(tuán)。
2.將面團(tuán)揉成細(xì)條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止。或者將面團(tuán)揉成細(xì)條后，插入長(zhǎng)竹簽或筷子，切成螺旋狀。
3.往鍋內(nèi)放水，燒開后把面團(tuán)放進(jìn)去煮。煮的過程中，要不斷地?cái)嚢?，直到面團(tuán)全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可。
4.將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內(nèi)進(jìn)行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。
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