正宗的煎餅果子做法,煎餅果子做法技術(shù)配方
煎餅果子怎么做呢?想要了解煎餅果子的正宗做法，煎餅果子怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作煎餅果子,那么下面分享的煎餅果子做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的煎餅果子做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作煎餅果子,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的煎餅果子啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的煎餅果子做法吧。
材料
主料(面糊)：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、水適量
配料：雞蛋、油條、香腸、紫甘藍(lán)、甜面醬(以自己口味加)
煎餅果子做法
1、將三種粉混合，慢慢加入清水，攪拌至無顆粒狀態(tài)，可流動的面糊。
2、平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入，晃動鍋子，轉(zhuǎn)成圓形鍋底大小的餅，餅表面凝固，打入一個雞蛋，用鏟子將煮雞蛋抹開，均勻攤平在餅上。
3、雞蛋液基本凝固時，餅的四周會微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起，輕輕將餅反過來。
4、將甜面醬抹在餅上，紫甘藍(lán)切絲，將絲灑在餅上，放入油條和香腸，將餅卷起，出鍋即可。
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