羊肉泡饃怎么做好吃,好吃的做法秘訣
羊肉泡饃怎么做呢?想要了解羊肉泡饃的正宗做法，羊肉泡饃怎么做更好吃?如果你想要學習制作羊肉泡饃,那么下面分享的羊肉泡饃做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的羊肉泡饃做法技術配方來學習制作羊肉泡饃,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的羊肉泡饃啦。下面就讓我們來看詳細的羊肉泡饃做法吧。
材料
雪花粉300克，酵母粉5g，堿0.5g，溫水120克
羊肉泡饃做法
1.羊肉浸泡后沖洗干凈，冷水下鍋，燒開后撇去浮沫，將肉撈出用涼水洗干凈
2.鍋內加入清水將羊肉重新放入鍋中，加入蔥段、姜片、草果、肉蔻、花椒、大料等調料
3.倒點料酒去膻
4.大火燒開后，轉中小火煮1個半小時左右
5.這個時間做饃。將雪花粉、堿、水按比例和成硬面團，揉光滑后餳10分鐘
6.做成圓餅放平底鍋內烙熟
7.羊肉煮好后撈出切小塊備用，調料撈出不用，取適量羊肉湯和牛肉湯一同放入鍋中
8.加入豆腐泡和切碎的白菜心同煮
9.加入羊肉塊
10.加入粉絲煮10分鐘
11.加鹽調味即可
12.將煮好的羊肉粉絲湯盛入大碗
13.再將烙好的饃掰成小塊放進去
14.攪拌均勻，讓饃充分浸入湯汁
15.撒上香菜末
16.在撒上胡椒粉、辣椒油，放上幾粒糖醋蒜，一大碗有肉有菜的香噴噴的羊肉泡饃就可以開動了
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