罐罐面的做法,罐罐面做法技巧
罐罐面怎么做呢?想要了解罐罐面的正宗做法，罐罐面怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作罐罐面,那么下面分享的罐罐面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的罐罐面做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作罐罐面,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的罐罐面啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的罐罐面做法吧。
三鮮罐罐面(咸鮮味)
原料：
熟豬肚250克 油炸丸子(或炸酥肉)250克 水發(fā)蘭片200克 水發(fā)香菇250克 青筍350克 姜片20克 蔥節(jié)50克 精鹽、胡椒粉、料酒、味精、鮮湯、混合油各適量 面條1000克(每罐100克)
制法：
1 熟豬肚切成條;(炸酥肉切成骨排片);水發(fā)蘭片切菱形片;水發(fā)香菇切斜刀片;青筍去皮切一字條。
2 炒鍋置火上，放入混合油燒熱，投入姜片、蔥節(jié)爆香，摻入鮮湯，燒出味后打去姜蔥不用，下入豬肚、丸子(或酥肉)、蘭片、香菇、青筍，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒，燒至原料熟且入味后，起鍋分別舀入10個(gè)小砂罐內(nèi)。
3 等顧客來了以后，取一個(gè)小砂罐，先將100克面條下入沸水鍋中稍煮一下(以除去堿味)，再撈起裝入小砂罐內(nèi)，然后將小砂罐置于煲仔爐的火眼上，煮至罐中面條 軟且入味后，調(diào)入味精，將小砂罐離火置于托盤上，即可上桌。
注意：若在原料中加入墨魚、蝦米等，即成“海味罐罐面”。除此之外，若要簡單，還可將此面中的豬肚、丸子、蘭片、香菇等去掉，改為雞塊，從而制成“燉雞罐罐面”。
相關(guān)資訊
-
泰州高港區(qū)哪里罐罐面學(xué)校比較好
泰州高港區(qū)哪里罐罐面學(xué)校比較好 泰州高港區(qū)是江蘇泰州下屬的一個(gè)經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，它的位于泰州的南…了解更多
22-08-10 11:29:03
-
南京罐罐面培訓(xùn)排行榜
南京罐罐面培訓(xùn)排行榜? 南京罐罐面是江蘇南京地區(qū)非常流行的南京風(fēng)味傳統(tǒng)面食小吃，是江蘇南京人民群眾每天都會…了解更多
22-02-23 09:42:17
-
南京哪里有學(xué)罐罐面的培訓(xùn)班
南京哪里有學(xué)罐罐面的培訓(xùn)班? 南京罐罐面是江蘇南京地區(qū)非常有名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是江蘇南京人民群眾每天常吃的…了解更多
22-02-11 09:14:44
-
南京哪里有培訓(xùn)做罐罐面
南京哪里有培訓(xùn)做罐罐面? 南京罐罐面是一道江蘇南京的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是南京人民群眾喜愛的家庭面點(diǎn)小吃之一，南…了解更多
21-09-06 16:40:31
-
南京罐罐面培訓(xùn)多少錢能否學(xué)到技術(shù)
南京罐罐面培訓(xùn)多少錢能否學(xué)到技術(shù)？只要我們的能力夠強(qiáng)就有底氣回絕老板的無理要求，無薪加班更不可能發(fā)…了解更多
21-09-04 14:35:05
-
南京學(xué)習(xí)罐罐面哪里好
南京學(xué)習(xí)罐罐面哪里好?餐飲行業(yè)是投資品牌最多、創(chuàng)業(yè)成功率最高的一個(gè)行業(yè)，因此想要投資餐飲行業(yè)的人群總是絡(luò)…了解更多
21-09-03 19:41:08
-
罐罐面培訓(xùn)班費(fèi)用是多少
罐罐面培訓(xùn)班費(fèi)用是多少? 罐罐面是一道四川崇慶縣的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有50多年的歷史。它是用小砂罐先將面臊在火…了解更多
21-05-27 14:24:51
-
全國比較有名的罐罐面那里可以學(xué)
全國比較有名的罐罐面那里可以學(xué)? 罐罐面是一道江蘇南京的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有50多年的歷史。它是用小砂罐先將面…了解更多
20-10-24 13:38:21
-
罐罐面培訓(xùn)學(xué)罐罐面技術(shù)
罐罐面培訓(xùn)學(xué)罐罐面技術(shù)? 罐罐面又名砂罐煨面，是一道四川崇慶縣的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有50多年的歷史。它是用小砂…了解更多
20-09-29 11:41:07
-
罐罐面制作方法教程，有教做罐罐面嗎
罐罐面制作方法教程，有教做罐罐面嗎? 罐罐面又名砂罐煨面，是一道美味的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有50多年的歷史。它是…了解更多
20-09-10 11:17:02
-
課程分類
早餐面點(diǎn)- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點(diǎn)
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
