披薩的做法,披薩做法技巧

時間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　披薩怎么做呢?想要了解披薩的正宗做法，披薩怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作披薩,那么下面分享的披薩做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的披薩做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作披薩,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的披薩啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的披薩做法吧。

　　用料

　　披薩餅皮8寸一個

　　意大利披薩醬三大勺

　　青椒、紅椒少許

　　香腸、培根少許

　　馬蘇里拉芝士120G

　　芝士粉少許(比較后撒上)

　　培根火腿披薩的做法

　　取一張現(xiàn)成的餅皮(餅皮如果是凍在冰箱里的要先放置到常溫)，在餅底刷3大勺意大利披薩醬，均勻撒上50G芝士。

　　鋪火腿，再撒20G芝士;鋪培根，再撒20G芝士;撒青紅椒。這個是都鋪好后的圖。

　　烤箱先預(yù)熱。200度，5分鐘左右。然后將披薩放進(jìn)去烤10分鐘。很關(guān)鍵，只要10分鐘。

　　10分鐘后將披薩取出，在表面再撒上30G馬蘇里拉芝士，再烤5分鐘。

　　披薩出爐!在表面撒些芝士粉會更香哦～拉絲有木有!

　　小貼士

　　1 青紅椒一定要先用炒鍋炒出水分或者直接用烤箱烤幾分鐘，不然烤出來的披薩會出水。我一般都是直接在炒鍋里炒，炒的時候不需要放油;

　　2 鋪的時候注意一個原則，先鋪肉再鋪菜。千萬不要因?yàn)槭亲约杭依锍跃涂穹帕?，會跟餅底分離的。另外刷太多醬也會造成餅底分離哦，一定要把握好;

　　3 烤10分鐘后的披薩再撒比較后一層芝士，拉絲會更漂亮，口味也更濃郁。不是很喜歡芝士的人可以少放;

　　4 比較后撒上的芝士粉是提味用的，沒有也可以不撒。但是撒了更好吃的。有披薩草的也可以撒一些～

　　5 另外一點(diǎn)，餅皮底部和邊緣事先刷一層油，烤出來會是金黃色的，非常脆哦～

　　6 方子里的配料都是可以隨意發(fā)揮的，各種西紅柿蘑菇玉米粒菠蘿蝦仁雞胸，想放啥都隨便。但一定注意前兩條：蔬菜要去水分，以及放置順序不要倒。hin重要……

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