正宗的倫教糕做法,倫教糕做法技術配方
倫教糕怎么做呢?想要了解倫教糕的正宗做法，倫教糕怎么做更好吃?如果你想要學習制作倫教糕,那么下面分享的倫教糕做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的倫教糕做法技術配方來學習制作倫教糕,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的倫教糕啦。下面就讓我們來看詳細的倫教糕做法吧。
食材
主料粘米粉100g水250g糖50g酵母1g
倫教糕的做法步驟
1.除酵母外，其他 粉水糖全部倒鍋里一起攪勻。
2.極小火加熱成半熟粉漿，要不停 攪拌以免加熱不勻底部熟掉結塊
3.到粉漿變稠，提起來有拉絲感就 OK了。
4.放涼到手摸鍋壁只有一點點 微溫，加入活化好的酵母攪勻， 蓋上蓋子發(fā)酵4-5小時。
5.放蒸鍋，隔水蒸10-20分鐘即可出鍋放涼切開。
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