正宗的酸辣粉做法,酸辣粉做法技術(shù)配方

時間：2018-04-01 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　酸辣粉怎么做呢?想要了解酸辣粉的正宗做法，酸辣粉怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作酸辣粉,那么下面分享的酸辣粉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的酸辣粉做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作酸辣粉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的酸辣粉啦。下面就讓我們來看詳細的酸辣粉做法吧。

　　材料

　　紅薯粉：80g花生：10g辣椒粉：10g醋：10ml鹽：5g胡椒粉：5g香油：3ml油：15ml香菜：2根小蔥：2根榨菜：5g

　　川味酸辣粉做法

　　step1

　　將鍋里加入水，燒開后下紅薯粉煮至半透明。

　　step2

　　將香菜、小蔥切末。

　　step3

　　將醋、鹽、香油、胡椒粉拌勻后調(diào)成醬汁。

　　step4

　　撈出紅薯粉，倒上醬汁，撒上辣椒粉。

　　step5

　　用鍋把油燒熱，潑在辣椒粉上出香。

　　step6

　　倒入煮鍋紅薯粉的水，使其沒過紅薯粉。

　　step7

　　放入香菜、小蔥、榨菜、花生后即成。

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