肥腸粉的做法,肥腸粉做法技巧
肥腸粉怎么做呢?想要了解肥腸粉的正宗做法，肥腸粉怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作肥腸粉,那么下面分享的肥腸粉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的肥腸粉做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作肥腸粉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的肥腸粉啦。下面就讓我們來看詳細的肥腸粉做法吧。
食材明細
主料
肥腸
適量
紅薯粉
適量輔料
芽菜
適量
油酥黃豆
適量
芹菜丁
適量
香蔥末
適量
泡姜
適量配料
郫縣豆瓣醬
適量
干辣椒
適量
醬油
適量
泡辣椒
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
蒜片
適量
香醋
適量
油辣椒
適量
湯寶
適量
肥腸粉的做法步驟
1紅薯粉放入熱水中將其泡軟。
2肥腸放入盆中倒入一些面粉、啤酒來回揉搓，直至污物洗凈，切小塊備用。
3鍋置火上少許油燒熱，放入泡姜泡辣椒、豆瓣醬、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。
4放入肥腸爆炒。
5加入適量熱水，下入濃湯寶。
6燒沸后慢燉40-60分鐘。
7燒水至沸騰，放泡軟的紅薯粉，煮至透明撈出。
8紅油辣椒、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、蔥花、油酥黃豆、胡椒粉調(diào)入碗中。
9碗中加入肥腸、肥腸湯料。
10放入紅薯粉，然后再按口味加入調(diào)料即可。
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