肥腸粉怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時(shí)間：2018-04-01 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　肥腸粉怎么做呢?想要了解肥腸粉的正宗做法，肥腸粉怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作肥腸粉,那么下面分享的肥腸粉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的肥腸粉做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作肥腸粉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的肥腸粉啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的肥腸粉做法吧。

　　食材準(zhǔn)備

　　豬心，肥腸，豬骨，豬肺，面粉，料酒，花椒，姜，醪糟，白胡椒粉，黃豆，鹽，小蘇打，蔥，香菜。

　　白湯肥腸粉制作方法步驟

　　1、將豬心，非常，豬骨和豬肺洗凈，都浸泡去除血水;

　　2、豬心和豬肺切片，肥腸洗凈后切段;

　　3、肥腸，豬心加姜片放入鍋中，加水，花椒，料酒煮開(kāi)，撈出后溫水洗凈;

　　4、將豬心豬肺，肥腸和豬骨全部放入湯鍋中加沸水，醪糟汁，姜塊，胡椒粒大火半小時(shí);

　　5、然后轉(zhuǎn)到小火熬煮5小時(shí)左右待用;

　　6、黃豆浸泡后入冷油鍋中，慢炸成金黃撈出待用;

　　7、碗中放蒜泥，姜末，鹽，花椒粉，胡椒粉，油辣子，黃豆，大頭菜，豆芽;

　　8、取熬煮好的湯將粉絲煮熟，放入碗中，舀上湯，肥腸，豬心，撒香菜等即可。

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