正宗的啤酒烤鴨做法,啤酒烤鴨做法技術(shù)配方

時(shí)間：2018-04-01 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　啤酒烤鴨怎么做呢?想要了解啤酒烤鴨的正宗做法，啤酒烤鴨怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作啤酒烤鴨,那么下面分享的啤酒烤鴨做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的啤酒烤鴨做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作啤酒烤鴨,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的啤酒烤鴨啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的啤酒烤鴨做法吧。

　　用料

　　主料鴨半只紅椒1個(gè)青椒1個(gè)啤酒330毫升

　　輔料生抽1湯匙老抽1/2湯匙料酒1湯匙冰糖5顆八角粉1茶匙蒜2瓣姜5克

　　啤酒鴨的做法

　　1.材料準(zhǔn)備好;青紅椒切小塊，姜切片，蒜拍碎

　　2.鴨洗凈后斬小塊，冷水下鍋，放料酒、姜片、焯水后撈出控干

　　3.鍋里熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒干水分

　　4.調(diào)入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒(一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了)

　　5.放入冰糖，大火燒開(kāi)，小火燜煮40分鐘，之后開(kāi)大火收汁

　　6.待汁收到差不多時(shí)放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續(xù)大火收汁，收汁至濃稠即可

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