正宗的布丁做法,布丁做法技術(shù)配方

時間：2018-04-01 來源：濟南小吃培訓點擊：

　　布丁怎么做呢?想要了解布丁的正宗做法，布丁怎么做更好吃?如果你想要學習制作布丁,那么下面分享的布丁做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的布丁做法技術(shù)配方來學習制作布丁,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的布丁啦。下面就讓我們來看詳細的布丁做法吧。

　　材料

　　芒果，牛奶，吉利丁粉

　　布丁做法

　　1.芒果果肉約250克切塊，用攪拌機打成漿狀。

　　2.牛奶150克加入芒果漿中成芒果液，然后過篩，這樣做出來的布丁很細滑。

　　3.再用150克牛奶放入小鍋中，加入10克吉利丁粉，慢慢攪拌，后放入火上慢慢加熱，50度左右后關(guān)火，一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。

　　4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，攪拌均勻。

　　5.把布丁液倒入杯子中，將杯子在桌上輕輕磕一下，震出氣泡，大氣泡用牙簽挑破，小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。蓋上保鮮膜，然后放冰箱中冷藏三個小時以上即可食用。我做的是四杯的量。

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