莊里合兒餅的做法

時間：2018-11-02 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　合兒餅是陜西富平縣莊里鎮(zhèn)的小吃。它以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)尖柿為原料加工而成。制作精細，肉質(zhì)柔軟，紅亮透明，柿霜白厚，味香醇厚，甘甜如蜜，營養(yǎng)豐富，經(jīng)久不變，味道甜美，泡在開水中易溶無渣。因其將兩個柿餅并蒂相對合在一起包裝，故而得名。“合兒餅”的歷史悠久，明代就已成為宮廷食品，現(xiàn)為陜西暢銷國內(nèi)外的傳統(tǒng)土特名產(chǎn)之一，出口港澳和日本。

　　莊里合兒餅的做法

　　食材用料

　　紅柿子5個

　　糯米粉220克

　　白糖50克相克食物

　　黑加倫提子90克

　　黑芝麻適量適量

　　黑加倫柿餅的做法

　　1.所需材料。

　　2.將柿子去皮去蒂，用料理機打成泥。

　　3.將糯粉白糖加入柿泥里和成面團。

　　4.取一小份面團壓成圓片，包入提子捏緊。

　　5.將包好的柿餅搓圓壓薄成圓形，粘上少許黑芝麻。

　　6.鍋中上火倒入少量油加熱，將包好之柿餅放入鍋中煎至兩面金黃色即可。

　　7.煎好的柿餅裝盤即可食用。

　　小貼士

　　小提醒：面團不能太軟，不然不好操作，適當(dāng)?shù)挠惨恍?，不用?dān)心口感，因為是糯米粉，一煎熟就非常的糯。

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