食尚香鴨血粉絲湯培訓(xùn)價(jià)格以及利潤(rùn)分析？

時(shí)間：2018-11-03 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　鴨血粉絲湯是傳統(tǒng)的漢族名吃，具有鮮香味美,粉絲細(xì)嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。鴨血湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉的比較佳烹飪方法)，更是自古至今中國(guó)人推崇的一款經(jīng)典美食，有著極其深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)，也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。

　鴨血粉絲湯

　鴨血粉絲利潤(rùn)分析

　　開一家普通的鴨血粉絲店,一天如果營(yíng)業(yè)額能夠達(dá)到2000元,那么一個(gè)月的總營(yíng)業(yè)額就能夠達(dá)到6萬元,一般鴨血粉絲店的工資固定成本大概每個(gè)月要花8000元左右,如果是自己經(jīng)營(yíng),那么這一塊的成本會(huì)變成利潤(rùn).而同時(shí)經(jīng)營(yíng)一家鴨血粉絲店的額外變動(dòng)成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的鴨血粉絲店一個(gè)月能獲利60000-8000-24000=28000元.

　　鴨血粉絲開店資金

　　以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好鴨血粉絲技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做鴨血粉絲攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做鴨血粉絲攤這種形式的話,一半鴨血粉絲開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

　　第二種是資金比較大,考慮做鴨血粉絲店的.直接開鴨血粉絲店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開鴨血粉絲店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

　　鴨血粉絲開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,鴨血粉絲店面布置,裝修

　　第四,制作鴨血粉絲設(shè)備采購

　　第五,制作鴨血粉絲原料采購

　　第六,鴨血粉絲店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

　　鴨血粉絲店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,鴨血粉絲店選擇人口增加較快的地方