缽缽雞的做法，哪里有缽缽雞培訓(xùn)？
缽缽雞,四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系，從清代流傳至今已有上百年的歷史。1990年獲成都市個體名小吃優(yōu)質(zhì)獎，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。“缽缽”其實就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，具有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。
缽缽雞的做法
食材：
光仔雞 1/2 個、油辣椒 1 湯匙、醬油 2 茶匙、蠔油 1 茶匙、花椒粉 、鹽 各1/2 茶匙、熟芝麻、白糖 各6 克、紅油 1 湯匙、雞精 少量
制作：
1.光仔雞收拾干凈后，放鍋里加入清水，加入姜片和蔥結(jié)，大火煮開后立即關(guān)火，浸3 分鐘后撈起。
2.將雞撈出后放入冰水中晾涼，用刀改刀成條狀放入碗中。
3.將油辣椒、醬油、蠔油、雞精、花椒粉、鹽、熟芝麻、紅油 、白糖放碗里調(diào)勻，澆入裝雞肉的碗中即可。
以上就是缽缽雞的做法步驟全解了，學(xué)會了嗎?
學(xué)習(xí)缽缽雞的做法去哪里?
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎你。想學(xué)做美味的缽缽雞，食尚香大廚會手把手的教你，從缽缽雞的原材料挑選開始，直到讓你能夠獨立做出好吃受歡迎的缽缽雞。無需任何基礎(chǔ)，保證你可以學(xué)到正宗的技術(shù)。
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