土掉渣燒餅怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時(shí)間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　土掉渣燒餅怎么做呢?想要了解土掉渣燒餅的正宗做法，土掉渣燒餅怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作土掉渣燒餅,那么下面分享的土掉渣燒餅做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的土掉渣燒餅做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作土掉渣燒餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的土掉渣燒餅啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的土掉渣燒餅做法吧。

　　用料

　　五花肉糜

　　各種香料

　　面粉

　　水

　　油

　　簡單土掉渣燒餅的做法

　　肉糜放黃酒、鹽、花椒粉、大蒜粉、胡椒粉、孜然粉、醬油一點(diǎn)點(diǎn)、白糖一點(diǎn)點(diǎn)提鮮。那些香料看你口味并且家里有些啥

　　入味半個(gè)小時(shí)放鍋里炒，我用的平底鍋而且沒有放油。炒到水分沒有，油分開始出來就可以了。盛出來放涼備用。一定不要炒過頭，還要烤的。

　　菜場(chǎng)買的普通面粉，加入適量油，溫水和面。我后來做過一次不加油的，覺得加了點(diǎn)油會(huì)有灌餅?zāi)欠N分離的效果，而且更脆。也不知道是不是因?yàn)榈诙螞]加油的面團(tuán)我放冰箱一夜后用的所以硬。揉好面團(tuán)醒發(fā)半小時(shí)。

　　然后弄成長條形切小劑子，搟成你喜歡的形狀，薄一點(diǎn)，上面放上之前炒好的肉糜，要把肉糜壓一壓

　　(后來我一想，在面皮上刷點(diǎn)蛋液的話，肉糜就不容易掉啦)