黃桂稠酒的做法,黃桂稠酒做法技巧

時(shí)間：2018-04-01 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　黃桂稠酒怎么做呢?想要了解黃桂稠酒的正宗做法，黃桂稠酒怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作黃桂稠酒,那么下面分享的黃桂稠酒做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的黃桂稠酒做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作黃桂稠酒,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的黃桂稠酒啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的黃桂稠酒做法吧。

　　食材

　　主料米酒100g水400g糖桂花30g 輔料枸杞適量

　　黃桂稠酒的做法步驟

　　1.備好米酒和糖桂花，黃桂稠酒的首要原料是米酒，米酒的做法我就不再說明了，可以參考我以前的菜譜，講的很詳細(xì)。取米酒100克，一定要是帶米取出來，不要只取酒水

　　2.將米酒加100毫升左右水，攪拌均勻

　　3.用網(wǎng)篩過濾，過濾時(shí)米會(huì)留在網(wǎng)篩上，網(wǎng)篩放在盛放剛剛過濾好的米酒的盆的上面，用一個(gè)勺子按壓揉搓，把米弄碎

　　4.搓一會(huì)兒，米有些干了

　　5.加點(diǎn)水沖一下，再繼續(xù)揉搓

　　6.沖的水都用盛米酒的盆接著。就這樣反復(fù)兌水揉搓。400克水用完了，米也基本上揉搓的沒有啦

　　7.看看我比較后揉搓完的網(wǎng)篩。米基本沒有了，都搓到了米酒水里面

　　8.此時(shí)就得到了濃白的米酒了，放火上燒開

　　9.盛出一杯，加入桂花醬或者糖桂花即可，我家的桂花醬是自己做的，當(dāng)初加了紅糖，顏色太深了，我怕破壞了酒濃白的顏色，所以選用了買的糖桂花

　　10.為了讓大家看的更清楚，我是盛到碗里才加的桂花，盛出再加的好處是可以隨自己的喜好，喜好甜的就多加點(diǎn)，不想過甜就少加點(diǎn)，呵呵，在家自己做就是為了更好的適應(yīng)自己的口味哦。一碗濃白清香的黃桂稠酒就做好了。買的成品里面很多都是加了糖精的哦，自己做當(dāng)然好比較自然比較安全的。

　　11.我喜歡瞎搗鼓，成品里面又添加了桂肉和枸杞，以增加滋補(bǔ)的功效。

　　小貼士

　　一定要用比較濃稠的米酒，這樣做出了酒會(huì)比較濃白。

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