哪里的福建鹵面培訓(xùn)好，福建鹵面培訓(xùn)哪里好？

時(shí)間：2018-09-22 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

福建鹵面的關(guān)鍵在于面筋、熬高湯和配料上。一般前一天???晚上開始準(zhǔn)備。面筋當(dāng)然是講究的第一道工序，不像山西面還是拉面那樣，現(xiàn)場(chǎng)把面團(tuán)拉成細(xì)面，這個(gè)面條要用不同面粉按比例加工，打出來的面要韌性，下鍋后不易糊掉。熬高湯也是重要的程序，挑選豬骨頭里最好的骨段，熬出來的高湯要白花花的，香噴噴的，每份高湯要兌多少水都是固定的，稠了不行，稀了也不行。而后是配料上，瘦肉、香菇，蝦干，干貝，牡蠣，蟶、韭菜是必備的，正宗的福建鹵面還會(huì)加上紅菇.現(xiàn)在有的朋友想要開店創(chuàng)業(yè)可又不知道如何做好美味的福建鹵面,就會(huì)尋找培訓(xùn)福建鹵面的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),那哪里福建鹵面培訓(xùn)好呢?

福建鹵面

　　課程安排：

　　1.講述鹵面的市場(chǎng)氛圍及未來市場(chǎng)前景。

　　2.講述制作鹵面的各種工具和使用方法。

　　3.細(xì)心傳授鹵面所用食材的處理方法和技巧。

　　4.細(xì)心傳授鹵面每一個(gè)步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。

　　5.設(shè)備采購渠道指導(dǎo)，原材料挑選及采購渠道指導(dǎo)。

　　實(shí)操內(nèi)容：

　　1.講述鹵面高湯的熬制方法及保存方法。

　　2.指導(dǎo)蝦，花蛤，香菇，五花肉等食材的加工處理。

　　3.學(xué)員實(shí)踐操作鹵面的整個(gè)制作流程。

　　4.反復(fù)實(shí)踐操作，能獨(dú)立優(yōu)秀完成鹵面的制作。

　　培訓(xùn)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)到自己滿意為止，一般3天左右。

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