火鞭子牛肉的做法

時(shí)間：2018-10-22 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　火鞭子牛肉是鹽都(四川自貢地區(qū))特色傳統(tǒng)名特產(chǎn)之佳品，客觀存在以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長(zhǎng)而聞名遐爾?；疬呑优Ｈ庠从谇迩觊g，至今已有200多年的歷史，其選料嚴(yán)格，刀工精細(xì)，工藝考究、風(fēng)味獨(dú)特、綿香生津、回味悠長(zhǎng)。

　　火鞭子牛肉的做法

　　1. 先將芝麻炒香或在超市買熟的白芝麻放在旁邊待用，將鹵好的牛肉切片，把大蔥、老姜切片與切好的牛肉拌勻，再倒點(diǎn)料酒碼味二十分鐘左右。

　　2. 鍋里倒調(diào)和油，燒成八成熟時(shí)倒牛肉下鍋翻炒一分鐘左右放適量花椒同炒，炒至牛肉變干時(shí)加海椒面同炒，約一分鐘后加點(diǎn)開水，開水里放點(diǎn)白糖(大約三調(diào)羹)又炒，如喜歡干香的就多炒一會(huì)兒，喜歡綿軟柔和的就少炒一會(huì)兒，等鍋里收干水分時(shí)，放進(jìn)煎好的紅辣椒油、白芝麻、雞精鏟勻，起鍋裝盤前放點(diǎn)麻油。

　　3. 裝盤后將里面的姜片、大蔥片揀出來。整個(gè)炒制時(shí)間控制在十分鐘左右，每鍋牛肉的量最好不超過一斤半。

相關(guān)資訊

南京秦淮區(qū)培訓(xùn)做火鞭子牛肉好

南京秦淮區(qū)培訓(xùn)做火鞭子牛肉好火鞭子牛肉和南京烤鴨一樣在江蘇南京地區(qū)非常的出名，是江蘇南京人民群眾喜愛的…了解更多

22-08-05 10:28:03
南京哪個(gè)火鞭子牛肉學(xué)校好

南京哪個(gè)火鞭子牛肉學(xué)校好? 南京火鞭子牛肉是南京地區(qū)著名傳統(tǒng)風(fēng)味小吃食品，是江蘇南京人民群眾每天都會(huì)吃的一…了解更多

22-05-25 09:35:40
南京火鞭子牛肉實(shí)體培訓(xùn)班

南京火鞭子牛肉實(shí)體培訓(xùn)班? 南京火鞭子牛肉是江蘇南京地區(qū)非常著名的一種南京風(fēng)味小吃食品，是江蘇南京人民群眾…了解更多

21-11-22 09:28:24
去哪里學(xué)習(xí)火鞭子牛肉好

去哪里學(xué)習(xí)火鞭子牛肉好? 火鞭子牛肉是南京漢族傳統(tǒng)名菜，以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長(zhǎng)而聞名遐邇?；鸨拮优！?a href="/xwdt/7494.html" style="color:red;">了解更多

21-04-23 14:55:26
食尚香火鞭子牛肉培訓(xùn)口碑

食尚香火鞭子牛肉培訓(xùn)口碑? 火鞭子牛肉是江蘇南京有名的一道美味小吃，火鞭子牛肉是以牛后腿，香料等主要原料制…了解更多

21-04-06 14:08:33
那里有學(xué)火鞭子牛肉的地方

那里有學(xué)火鞭子牛肉的地方? 火鞭子牛肉是鹽都特色傳統(tǒng)名特產(chǎn)之佳品。其以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長(zhǎng)而聞名遐…了解更多

20-11-24 11:05:07
哪里學(xué)火鞭子牛肉技術(shù)比較好

哪里學(xué)火鞭子牛肉技術(shù)比較好? 火鞭子牛肉用材講究，選料于牛后腿的全精肉，舊時(shí)成品，可展開達(dá)二尺余見方;其制…了解更多

20-11-03 13:45:14
特色火鞭子牛肉技術(shù)培訓(xùn)

特色火鞭子牛肉技術(shù)培訓(xùn)? 南京食尚香火鞭子牛肉培訓(xùn)學(xué)校以課堂教學(xué)體制靈便，教學(xué)水平高，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)好，師資…了解更多

20-09-18 14:20:18
火鞭子牛肉培訓(xùn)費(fèi)用以及利潤(rùn)分析？

火鞭子牛肉利潤(rùn)分析開一家火鞭子牛肉店,利潤(rùn)是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個(gè)包子平均價(jià)格在1.5元…了解更多

18-10-22 11:47:33
學(xué)做食尚香火鞭子牛肉怎么樣？

學(xué)做火鞭子牛肉怎么樣學(xué)火鞭子牛肉怎么樣火鞭子牛肉學(xué)校怎么樣火鞭子牛肉培訓(xùn)怎么樣火鞭子牛肉怎么樣食尚火…了解更多

18-10-22 11:37:51
火鞭子牛肉培訓(xùn)哪里好，哪里的火鞭子牛肉培訓(xùn)

火鞭子牛肉質(zhì)地干香，適于佐酒，食者細(xì)嚼慢品，回味悠長(zhǎng)。現(xiàn)商品有滾卷或切片盒裝，保鮮保質(zhì)時(shí)間較長(zhǎng)。舊時(shí)蜀…了解更多

18-10-22 11:28:24
火鞭子牛肉培訓(xùn)哪家好，哪家的火鞭子牛肉培訓(xùn)

火鞭子牛肉培訓(xùn)哪家好學(xué)做火鞭子牛肉哪家好學(xué)火鞭子牛肉哪家好火鞭子牛肉技術(shù)培訓(xùn)哪家好正宗火鞭子牛肉培訓(xùn)…了解更多

18-10-22 11:14:20