學(xué)雞絲涼面地方在那里

時(shí)間：2020-11-25 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

學(xué)雞絲涼面地方在那里?雞絲涼面是南京的傳統(tǒng)特色小吃，有悠久的歷史，在南京全市有較大影響，近年來已相傳于中國各省，尤其是南方廣大地區(qū)。雞絲涼面的制作工藝是體制的面條入沸水中煮熟。煮時(shí)無法煮得太軟，撈起來放案板上趁熱，灑熟菜油少許，抖散快速降溫，到互相不粘連且已制冷就行，變成涼面。雞絲涼面的特征是百味調(diào)和，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。

南京食尚香雞絲涼面培訓(xùn)內(nèi)容

1.雞絲涼面加工原料，藥材等挑選教學(xué);材料搭配教學(xué)

2.雞絲涼面處理手法;去腥等

3.秘制醬料醬汁調(diào)配制作與保存

4.制作用具，設(shè)備操作使用學(xué)習(xí)

5.雞絲涼面的腌制技巧和手法

6.火候控制和時(shí)間控制，成品保存方法

7.創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo);進(jìn)貨渠道;原材料購買渠道等

南京食尚香雞絲涼面培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，一般5天學(xué)會(huì)，看個(gè)人情況而定

南京食尚香雞絲涼面培訓(xùn)方法

手把手教學(xué)，實(shí)踐和理論一體化，現(xiàn)場示范教學(xué)，由資深雞絲涼面技術(shù)專家一對一教學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止