雞絲涼面怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時間：2018-04-01 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　雞絲涼面怎么做呢?想要了解雞絲涼面的正宗做法，雞絲涼面怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作雞絲涼面,那么下面分享的雞絲涼面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的雞絲涼面做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作雞絲涼面,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的雞絲涼面啦。下面就讓我們來看詳細的雞絲涼面做法吧。

　　食材明細

　　主料

　　雞胸肉

　　3塊

　　面條

　　2斤輔料

　　黃瓜

　　1根

　　蒜

　　2瓣

　　小香蔥

　　3根

　　大蔥

　　5段

　　姜

　　3片

　　熟花生碎

　　小半碗配料

　　辣油子

　　3勺

　　醋

　　3勺

　　鹽

　　2茶匙

　　生抽

　　1勺

　　雞精

　　1茶匙

　　麻醬

　　2勺

　　花椒油

　　2茶匙

　　料酒

　　2勺

　　雞絲涼面的做法步驟

　　1食材備好。

　　2鍋中加水倒入雞胸肉，姜3片，料酒2勺，大蔥5段，大火煮15分鐘。

　　3撈出在水里過下涼。

　　4順著雞胸肉的紋理撕成絲。

　　5黃瓜切絲，蔥切花，蒜切碎。

　　6熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，鹽2勺，生抽1勺，雞精1茶匙，麻醬2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起調(diào)成汁。

　　7鍋中水燒開下入面條。

　　8水提前在冰箱冷藏下，倒入面條過下涼，瀝干水分。

　　9比較后調(diào)料汁澆在面條上就好了。

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