到哪里學(xué)臘牛羊肉技術(shù)好啊

時(shí)間：2021-04-15 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

到哪里學(xué)臘牛羊肉技術(shù)好啊?到南京不得不品味南京的臘牛羊肉，臘牛羊肉采用新鮮肥羊，宰殺后配上青鹽、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等調(diào)料，經(jīng)制坯配料，鹵制和上色等加工工藝制作而成。臘羊肉選擇材料精細(xì)化，加工工藝注重，輔材齊全，火功得當(dāng)。鹵煮出的肉，色澤紅潤，材質(zhì)軟爛，醇香可口，肉質(zhì)地細(xì)嫩，是佐餐下酒之良菜，也是贈(zèng)送親朋好友上品。是南京市的有名的小吃。

臘牛羊肉培訓(xùn)內(nèi)容

1.臘牛羊肉調(diào)料及香料的特點(diǎn)及作用

2.臘牛羊肉原材料的識別、鑒定、加工及運(yùn)用

3.調(diào)味料、調(diào)味油的制作方法

4.蔬菜類臘牛羊肉原料的制作

5.雞類臘牛羊肉原料的制作

6.魚類臘牛羊肉原料的制作

7.海鮮類臘牛羊肉原料的制作

8.其他類臘牛羊肉原料的制作

9.火候的把握技術(shù)

10.臘牛羊肉原材料的保管、保鮮技術(shù)

11.臘牛羊肉原料設(shè)備的采購

臘牛羊肉培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定

臘牛羊肉培訓(xùn)費(fèi)用

每一位學(xué)員在學(xué)習(xí)期間的所有原材料均由我們負(fù)責(zé)，您只需交學(xué)費(fèi)即可，除了學(xué)費(fèi)您無需再交任何其他費(fèi)用

臘牛羊肉培訓(xùn)優(yōu)勢

1.精調(diào)配比，擁有自己的香料包，采用38種中藥制成，配比精準(zhǔn)，香味均勻，深受食客喜愛

2.傳統(tǒng)鹵制，采用傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代做法，經(jīng)過幾十道制作工藝制作而成，不但讓天然鹵料和食材滲透融合，也讓美味得以顯示

3.品種豐富，麻辣，香辣，茴香，椒麻等口味，全國人民都愛吃

4.不易模仿，老工藝新口味，味道獨(dú)特，顧客滿意

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