黃橋燒餅怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　黃橋燒餅怎么做呢?想要了解黃橋燒餅的正宗做法，黃橋燒餅怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作黃橋燒餅,那么下面分享的黃橋燒餅做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的黃橋燒餅做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作黃橋燒餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的黃橋燒餅啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的黃橋燒餅做法吧。

　　用料

　　中筋面粉300克

　　低筋面粉40克

　　酵母3克

　　泡打粉3克

　　白糖根據(jù)口味

　　溫水

　　色拉油24克

　　糖心黃橋燒餅的做法

　　酵母用溫水活化，炮打粉混合面粉，一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，揉成光滑面團(tuán)

　　室溫發(fā)酵至2倍大

　　揉好的面團(tuán)分成9個等分面團(tuán)搟成薄面

　　低筋面粉和色拉油混合成油酥

　　將混合好的油酥涂抹在搟好的面團(tuán)然后卷起來

　　靜置10分鐘

　　再搟平成圓形，倒入適量白砂糖(根據(jù)口味)

　　收口成團(tuán)后，收口朝下輕輕按扁一點(diǎn)

　　表面刷糖水，裹上芝麻

　　烤箱220度根據(jù)自家烤箱情況，本人大約25分鐘

　　烤至上色

　　小貼士

　　口要收緊，不然糖化成水容易跑出來

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