正宗的紅油涼拌菜做法,紅油涼拌菜做法技術(shù)配方

時(shí)間：2018-04-01 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　紅油涼拌菜怎么做呢?想要了解紅油涼拌菜的正宗做法，紅油涼拌菜怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作紅油涼拌菜,那么下面分享的紅油涼拌菜做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的紅油涼拌菜做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作紅油涼拌菜,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的紅油涼拌菜啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的紅油涼拌菜做法吧。

　　用料

　　主料干辣椒30克

　　輔料蔥8克花椒6克芝麻10克香葉3克辣椒面15克鹽2克油適量

　　拌涼菜必備的辣椒紅油的做法

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.干紅辣椒，用濕布搽干凈，剪成斜段，放入碗中。

　　3.放入2勺辣椒末

　　4.再放入花椒適量，香葉適量，

　　5.再放入白芝麻適量，蔥段，鹽。

　　6.鍋中放油，燒制鍋邊開(kāi)始冒少量煙，淋入到碗中即可。

　　7.炸好的辣椒

　　烹飪技巧

　　先用勺子挖2勺放入辣椒中，試試，覺(jué)得可以了在將剩余燒熱的油倒入辣椒中即可。

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