2018年江蘇南京地區(qū)龍蝦培訓(xùn)哪家好？

時(shí)間：2018-12-03 來源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　學(xué)校簡介

　　食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國最大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國共分布28家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師120人，頂級(jí)廚師長50人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國各地。開設(shè)小吃，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，包教包會(huì)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

　　食尚香小龍蝦培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、盱眙十三香小龍蝦;2、北派麻辣小龍蝦;3、湖北油燜小龍蝦;4、湖南口味小龍蝦;5、青椒汁小龍蝦;6、冰鎮(zhèn)小龍蝦;7、蒜香小龍蝦;8、黑椒和味汁烹龍蝦;9、醉汁龍蝦;10、醬骨小龍蝦;11、黃油烤小龍蝦;12、菜香小龍蝦;13、小龍蝦;14、三杯汁小龍蝦;15、宮爆龍蝦尾;16、冬陰功煮小龍蝦;17、椒鹽小龍蝦;18、雞湯龍蝦;19、武漢蒸龍蝦;20、浙江鹵龍蝦;

　　小龍蝦課程安排理論學(xué)習(xí)

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等

　　2、項(xiàng)目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

　　3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)戰(zhàn)

　　1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限時(shí)間、學(xué)會(huì)為止、正常一周左右學(xué)會(huì)

　　麻辣小龍蝦培訓(xùn)方式：

　　目前主要有兩種教學(xué)方式，第一種：學(xué)員自己到南京總部來學(xué)習(xí);第二種：如果學(xué)員自己開有餐廳，沒有時(shí)間來南京，我們可以安排大廚直接上門教學(xué)。

　　龍蝦利潤分析

　　很多人不知道開一家龍蝦店到底一個(gè)月能有多少利潤,這樣說吧,一般來說,一家普通的龍蝦店一天的營業(yè)額大概在1000元左右,那么一個(gè)月的敬業(yè)額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費(fèi)用,也就是大概有18000元左右是成本費(fèi)用,剩下的 12000元也就是龍蝦店的正常利潤了.當(dāng)然如果龍蝦店生意要好的話,利潤肯定是比這個(gè)還要高出很多的.

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　1.大蝦技術(shù)概述;

　　2.龍蝦清洗技術(shù);龍蝦的預(yù)處理方法;

　　3.紅油炒制技術(shù);底料炒制技術(shù);

　　4.熬制技術(shù);各種油燜大蝦味型調(diào)制技術(shù);

　　5.毛豆、五香鹵花生、香辣田螺制作。

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