面包培訓哪家好，哪家的面包培訓好？

時間：2018-09-29 來源：濟南小吃培訓點擊：

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　　面包的起源

　　“埃及奴隸睡著了，發(fā)明了面包”。

　　傳說公元前2600年左右，有一個為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜里，生面餅開始發(fā)酵，膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經(jīng)比昨晚大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里去，他想這樣就不會有人知道他活還沒干完就大大咧咧睡著了。餅烤好了，它又松又軟。也許是生面餅里的面粉、水或甜味劑(或許就是蜂蜜)暴露在空氣里的野生酵母菌或細菌下，當它們經(jīng)過了一段時間的溫暖后，酵母菌生長并傳遍了整個面餅。埃及人繼續(xù)用酵母菌實驗，成了世界上第一代職業(yè)面包師。

　　食尚香南京小吃面包培訓的做法

　　1.將紫薯泥放在鍋里，加入黃油(20g)和糖，開小火翻炒，炒至細膩

　　2. 面包機的面桶中一次放入牛奶，蜂蜜，雞蛋，鹽，酵母，高筋面粉

　　3. 啟動面包機

　　4. 15分鐘后放入稱好的黃油

　　5.面團第一次發(fā)酵結束之后取出揉搓排氣，然后分成三份

　　6. 每一份都搟成長條形，將紫薯餡鋪一層，然后從下往上卷起來

　　7. 卷好之后放在面包桶中進行二次發(fā)酵

　　8. 發(fā)酵結束，烘烤

　　9. 時間到了取出就可以了

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