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★★燙培訓(xùn)哪家好，哪家★★燙培訓(xùn)好

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麻辣燙

　　★★燙

　　★★燙是起源于四川樂山牛華鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，★★火鍋也是吸收了★★燙的優(yōu)點改良而來。是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。
 
　　2017年6月20日，國家質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準(zhǔn)委聯(lián)合發(fā)布《公共服務(wù)領(lǐng)域英文譯寫規(guī)范》系列國家標(biāo)準(zhǔn)，★★燙的名詞標(biāo)準(zhǔn)翻譯為Spicy Hot Pot，將于2017年12月1日起正式實施。
 
　　南京食尚香★★燙培訓(xùn)內(nèi)容：
 
　　1：湯底制作
 
　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制★★燙湯底料。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、時間、火候、調(diào)味等知識。
 
　　2：原料處理
 
　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的處理。這里重點學(xué)習(xí)掌握各類菜品的清洗、切制等知識。
 
　　3：菜品穿串
 
　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的穿串。這里重點學(xué)習(xí)掌握穿串手法、技巧等知識。
 
　　4：辣椒醬制作
 
　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。
 
　　5：燙制菜品
 
　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的燙制。這里重點學(xué)習(xí)掌握湯底的調(diào)味、各類菜品的燙制時間、火候控制等知識。
 
　　食尚香南京小吃培訓(xùn)學(xué)校用★★燙培訓(xùn)做法的五大配方配料技術(shù)
 
　　1、炒料：花椒粉選材，辣椒粉選材，孜然選材，中草藥選材，炒料制作;
 
　　2、熬湯：大骨熬湯、鮮香醇厚、熬高湯選材;
 
　　3、辣椒油制作，香味、辣味、★★如何制作;
 
　　4、調(diào)湯技巧訓(xùn)練，讓食客垂涎欲滴;5、湯菜技巧，素菜，葷菜各種菜品湯的時間，火候掌握。
 
　　想學(xué)習(xí)★★燙技術(shù) 以及其他小吃技術(shù)來南京食尚香小吃培訓(xùn)公司是個不錯的選擇

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