★☆扒雞怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時間：2022-08-26 來源：濟南小吃培訓點擊：

　　★☆扒雞怎么做呢?想要了解★☆扒雞的正宗做法，★☆扒雞怎么做更好吃?如果你想要學習制作★☆扒雞,那么下面分享的★☆扒雞做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆扒雞做法技術配方來學習制作★☆扒雞,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的★☆扒雞啦。下面就讓我們來看詳細的★☆扒雞做法吧。

　　用料

　　三黃雞一只

　　花椒，草果，茴香，桂皮，陳皮，八角，香葉，蔥，姜

　　紅燒醬油，生抽，料酒，甜面醬，醬豆腐乳，冰糖，料酒

　　★☆扒雞(家庭版)的做法

　　將洗干凈的三黃雞均勻的抹上紅燒醬油放在一邊控干水分，我放在電扇下扇了會兒，節(jié)省時間。

　　鍋中放入可以漫過半只雞的油，加熱將控干水分的三黃雞放入油鍋中炸至金黃色。這一步千萬小心，油會濺出來，不要被燙傷。

　　高壓鍋中放入全部調(diào)料和調(diào)味品加水將三黃雞放入，水要漫過三黃雞，高壓鍋上汽30分鐘關火。這是千萬不要打開鍋蓋，至少燜至四個小時再拿出來食用。

　　小貼士

　　調(diào)料沒有固定要求，如果家里調(diào)料不全的話可以在市場買一個燉肉調(diào)料包代替，注意多放些蔥和姜，提味，我在鍋里同時放了豆皮和虎皮雞蛋順便鹵制一下，大家可以放任何喜歡的東西。雞出鍋時千萬小心因為已經(jīng)很酥爛了一不小心就會散掉。

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