柿面糊塌的做法,柿面糊塌做法技巧

時(shí)間：2018-04-01 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　柿面糊塌怎么做呢?想要了解柿面糊塌的正宗做法，柿面糊塌怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作柿面糊塌,那么下面分享的柿面糊塌做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的柿面糊塌做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作柿面糊塌,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的柿面糊塌啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的柿面糊塌做法吧。

　　柿面糊塌的制作材料：

　　精面粉、軟柿子各2500克，菜籽油7500克(約耗750克)。

　　柿面糊塌的特色：

　　香甜綿軟，顏色金黃。

　　教您柿面糊塌怎么做，如何做柿面糊塌

　　1.將柿子去皮、蒂，放入面盆內(nèi)，用搟面杖攪勻成糊，加入面粉攪拌，即成柿子面糊。

　　2.用手鏟將面糊攤?cè)?ldquo;糊塌提”內(nèi)，一同放入油鍋內(nèi)炸至五成熟，待“糊塌”脫離“手提”時(shí)，翻過(guò)來(lái)復(fù)炸，待兩面呈金黃色即成。

　　柿面糊塌的制作要領(lǐng)：

　　炸制時(shí)油溫不宜過(guò)高，以免焦煳。

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