正宗的千層油酥餅做法,千層油酥餅做法技術(shù)配方

時(shí)間：2018-04-01 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　千層油酥餅怎么做呢?想要了解千層油酥餅的正宗做法，千層油酥餅怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作千層油酥餅,那么下面分享的千層油酥餅做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的千層油酥餅做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作千層油酥餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的千層油酥餅啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的千層油酥餅做法吧。

　　材料

　　(分量可制作10個(gè))

　　水皮：普通面粉140g，糖20g，牛油30g，水60ml，鹽1/8茶匙

　　油皮：低筋面粉90g，牛油60g

　　撒面：白幼糖適量

　　千層油酥餅做法

　　1、將水皮材料混合，和成面團(tuán)蓋起松馳30分鐘。

　　2、油皮材料只要混合均勻即可，蓋起收入冰箱冷藏30分鐘。(攪拌過久會很粘)

　　3、把25g的水皮面團(tuán)包入15g的油皮面團(tuán)搓圓，收口朝下，蓋起。

　　4、把所有水皮和油皮都包好后，從第一份開始取出，取一份小丸子搟成長形狀后，卷起成筒狀，再將筒狀的酥皮搟成長形狀，卷起后豎直放，蓋起。

　　5、完成后，從第一份開始取出，取一份小劑子壓扁，然后搟成橢圓形狀。

　　6、排入墊上烤布的烤盤里，表面撒上白幼糖。

　　7、放入預(yù)熱的烤箱，200度烤20-25分鐘至金黃酥脆即可。

　　小訣竅

　　～溫度和時(shí)間要依照各家烤箱適量調(diào)整。

　　～建議把吃不完的酥餅收入密封盒里，以保持酥脆。

相關(guān)資訊

南京玄武區(qū)我想學(xué)千層油酥餅到哪里

南京玄武區(qū)我想學(xué)千層油酥餅到哪里? 南京千層油酥餅是江蘇南京玄武區(qū)著名的一道傳統(tǒng)風(fēng)味燒餅小吃，是江蘇南京玄…了解更多

22-06-02 09:26:31
南京學(xué)千層油酥餅的培訓(xùn)班

南京學(xué)千層油酥餅的培訓(xùn)班? 南京千層油酥餅是江蘇南京地區(qū)非常流行的一種美味燒餅小吃，是江蘇南京人民群眾每天…了解更多

21-12-09 09:02:13
南京千層油酥餅到哪學(xué)好就業(yè)嗎

　　南京千層油酥餅到哪學(xué)好就業(yè)嗎？想要認(rèn)識更多的小哥哥、小姐姐，就要去一些娛樂場所，這里的消費(fèi)可不小，…了解更多

21-09-16 16:46:22
南京哪家哪里學(xué)千層油酥餅比較好

南京哪家哪里學(xué)千層油酥餅比較好? 千層油酥餅是一道經(jīng)典的漢族特色小吃，色澤金黃，層次鮮明，脆而不碎，油而不…了解更多

21-08-30 17:38:19
學(xué)做千層油酥餅技術(shù)去哪里好

學(xué)做千層油酥餅技術(shù)去哪里好? 千層油酥餅是南京特色美食小吃，流傳是由唐代的千層烙餅經(jīng)歷朝歷代廚師連續(xù)不斷用…了解更多

21-05-13 11:02:37
學(xué)千層油酥餅到哪里學(xué)好

學(xué)千層油酥餅到哪里學(xué)好? 千層油酥餅是南京特色美食小吃，流傳是由南京的千層烙餅經(jīng)歷朝歷代廚師持續(xù)用心完善而…了解更多

21-04-21 10:39:36
哪里有教千層油酥餅得，在哪培訓(xùn)千層油酥餅

哪里有教千層油酥餅得，在哪培訓(xùn)千層油酥餅? 千層油酥餅是陜西特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不…了解更多

20-12-29 11:27:58
請問哪里有學(xué)千層油酥餅的地方

請問哪里有學(xué)千層油酥餅的地方? 千層油酥餅是南京特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口…了解更多

20-12-10 11:41:32
特色千層油酥餅?zāi)睦飳W(xué)

特色千層油酥餅?zāi)睦飳W(xué)? 千層油酥餅是陜西特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳，…了解更多

20-10-30 13:47:42
學(xué)做什么千層油酥餅好

學(xué)做什么千層油酥餅好? 南京食尚香千層油酥餅店培訓(xùn)包含創(chuàng)業(yè)基本流程指導(dǎo)，其實(shí)剛開始我也不理解，基本流程大家…了解更多

20-08-14 11:31:37
食尚香千層油酥餅培訓(xùn)費(fèi)用以及利潤分析？

千層油酥餅千層油酥餅是由唐代的千層烙餅，經(jīng)歷代廚師不斷精心改進(jìn)而成。千層油酥餅有種類較多，主要有蔥千層…了解更多

18-11-02 10:36:17
學(xué)做食尚香千層油酥餅培訓(xùn)怎么樣？

想學(xué)做千層油酥餅嗎? 千層油酥餅是陜西漢族特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳…了解更多

18-11-02 10:28:58
千層油酥餅培訓(xùn)哪里好，哪里的千層油酥餅培訓(xùn)

千層油酥餅的項(xiàng)目簡介千層油酥餅是我國陜西省的一道特色風(fēng)味小吃，其色澤呈現(xiàn)金黃色，而且它的層次看上去鮮明…了解更多

18-11-02 10:24:43
千層油酥餅培訓(xùn)那家好，那家的千層油酥餅培訓(xùn)

千層油酥餅的工藝技巧千層油酥餅制做技藝精細(xì)，要經(jīng)過制酥、和面、制餅、煎烤四道工序。制酥的油、面比例為…了解更多

18-11-02 10:18:17
千層油酥餅的做法

千層油酥餅千層油酥餅是陜西地方傳統(tǒng)小吃中的代表，味道鮮美千層油酥餅始創(chuàng)于唐代，被譽(yù)為西秦第一點(diǎn)，千余年…了解更多

18-11-02 10:08:52