蒙城燒餅怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　蒙城燒餅怎么做呢?想要了解蒙城燒餅的正宗做法，蒙城燒餅怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作蒙城燒餅,那么下面分享的蒙城燒餅做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的蒙城燒餅做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作蒙城燒餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的蒙城燒餅啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的蒙城燒餅做法吧。

　　【主料】面粉400g、開水220g、冷水70g、鹽小半匙、沙拉油40g

　　【輔料】油酥材料、面粉90g、沙拉油60g

　　蒙城油酥燒餅做法步驟：

　　1.面粉里面先倒入開水，用筷子攪拌后，再加入冷水油和鹽。用手和好醒15分鐘;

　　2.開中火把面粉和油炒出有香味就行啦;

　　3.醒好的面團(tuán)搟開后，把油酥均勻的摸上去。好費(fèi)力哦，用刀子一點(diǎn)一點(diǎn)的抹。我是嚴(yán)格按照網(wǎng)上看來的方子配的，但是感覺干干的，反正抹勻著實(shí)費(fèi)了一點(diǎn)力;

　　4.卷成長條;

　　5.用手掐成12份。用手掐的，兩頭要捏緊，這樣油酥就不會跑出來了;

　　6.每一份，搟成長條，三折，換個方向搟平再三折;

　　7.再醒15分鐘;

　　8.醒好后，光滑的一面沾水，再粘白芝麻;

　　9.再搟平，就可以開考啦;

　　10.我喜歡刷一層糖水，甜甜咸咸的;

　　11.烤箱200°C，十分鐘就ok啦~;

　　12.考好了切開后夾肉，加油條都很不錯哦。

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