酸辣粉怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時間：2018-04-01 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　酸辣粉怎么做呢?想要了解酸辣粉的正宗做法，酸辣粉怎么做更好吃?如果你想要學習制作酸辣粉,那么下面分享的酸辣粉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的酸辣粉做法技術(shù)配方來學習制作酸辣粉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的酸辣粉啦。下面就讓我們來看詳細的酸辣粉做法吧。

　　材料

　　1。豌豆尖或者其他的綠葉蔬菜

　　2。紅薯粉 (重慶的紅薯粉是胖胖的，我用的是韓國式的紅薯粉。

　　調(diào)料：

　　1.生抽 (我用了3大湯勺)

　　2.醋(我用了2大湯勺，覺得還可以多放些2.5 到3大湯勺可能更爽)

　　3.蒜水 (蒜一瓣，搗成蒜泥，加一大湯勺開水)

　　4.姜水(姜一塊，搗成姜泥，加一大湯勺開水)

　　5.油辣椒 (多放些喲)

　　6.香油 (一小勺)

　　7.花椒面

　　8.香菜

　　9.蔥花

　　10.油炸黃豆 (沒有可以省。不過這東東，可以一次多做些，放冰箱里慢慢用。做法看我的四川豆腐腦的方子。)

　　11.碎花生 (油酥花生比較好)

　　12.炸菜末

　　13.高湯 (重慶很多小店都是用很便宜的大骨頭熬一大鍋湯備用。我對待不要虧待自己的好，頭天晚上用小雞(hen)熬了鍋雞湯。沒時間熬湯的童鞋們，可以用罐裝雞湯代替。)

　　把1-7 放大腕里，調(diào)成汁。

　　重慶酸辣粉做法

　　1.紅薯粉用60-70度的溫水泡10來分鐘，泡軟。

　　2.燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。一定要煮軟，才好吃。

　　3.將煮好的粉條挑入碗內(nèi)。

　　4.把豌豆尖放到熱水中燙一下，放入碗中。

　　5.然后加入高湯和調(diào)料。

　　6.撒上碎花生，油炸黃豆，蔥花，香菜，炸菜末。

相關(guān)資訊

南京建鄴區(qū)酸辣粉培訓(xùn)學習哪里好

南京建鄴區(qū)酸辣粉培訓(xùn)學習哪里好南京建鄴區(qū)是江蘇南京中部經(jīng)濟繁榮發(fā)展的一個下屬主城區(qū)，是國家東部地區(qū)的金…了解更多

22-07-12 12:20:03
無錫濱湖區(qū)那個可以學做酸辣粉

無錫濱湖區(qū)那個可以學做酸辣粉濱湖區(qū)是無錫市下屬的一個西南部城區(qū)，四周太湖環(huán)繞，水網(wǎng)密布，土壤肥沃，是蘇…了解更多

22-06-16 14:45:04
南京酸辣粉去那里學好

南京酸辣粉去那里學好? 南京酸辣粉是江蘇南京地區(qū)非常著名的一種南京風味傳統(tǒng)小吃食品，是江蘇南京人民群眾每天…了解更多

22-03-08 09:33:27
南京哪里可以學酸辣粉

南京哪里可以學酸辣粉? 南京酸辣粉起源于江蘇南京一帶，是江蘇南京等地的傳統(tǒng)特色小吃，在江蘇南京地區(qū)廣泛流傳…了解更多

21-11-11 09:27:36
南京酸辣粉在哪學好

南京酸辣粉在哪學好? 酸辣粉是重慶的特色美食小吃，是用紅薯粉為主要原料，經(jīng)過多重工序制作而成，其口味酸、辣…了解更多

21-08-31 18:06:45
南京哪里有在學做酸辣粉的

南京哪里有在學做酸辣粉的? 南京酸辣粉起源于江蘇南京一帶，是江蘇南京等地的傳統(tǒng)特色小吃，南京酸辣粉主粉由紅…了解更多

21-08-18 19:31:52
附近哪有酸辣粉培訓(xùn)學校

附近哪有酸辣粉培訓(xùn)學校? 酸辣粉源自四川川西地區(qū)，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)化特色美食小吃，歸屬于…了解更多

21-07-28 10:14:38
附近哪里有酸辣粉培訓(xùn)，學酸辣粉到哪里去

附近哪里有酸辣粉培訓(xùn)，學酸辣粉到哪里去? 酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色…了解更多

20-12-18 10:42:17
學酸辣粉的地方嗎，學酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)

學酸辣粉的地方嗎，學酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)? 酸辣粉是南京地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，屬于南京特色小吃。其特點是麻、辣、鮮…了解更多

20-10-19 13:48:00
酸辣粉培訓(xùn)班在那，培訓(xùn)酸辣粉在哪

酸辣粉培訓(xùn)班在那，培訓(xùn)酸辣粉在哪? 據(jù)銷售市場數(shù)據(jù)調(diào)查報告，顧客對花甲粉的需求量，在近幾年來飛快提高。在南…了解更多

20-05-07 11:11:05
學校酸辣粉技術(shù)是到培訓(xùn)學校好還是店里學

學酸辣粉培訓(xùn)，可以通過相關(guān)考核成為一名合格的酸辣粉師，但是除了證書、認證之類的東西，更主要的還是要求學…了解更多

19-09-10 12:49:20
哪里酸辣粉培訓(xùn)比較好，女生學做酸辣粉好嗎

學酸辣粉培訓(xùn)，可以通過相關(guān)考核成為一名合格的酸辣粉師，但是除了證書、認證之類的東西，更主要的還是要求學…了解更多

19-09-10 12:47:01
酸辣粉培訓(xùn)學校哪好

學酸辣粉培訓(xùn)，可以通過相關(guān)考核成為一名合格的酸辣粉師，但是除了證書、認證之類的東西，更主要的還是要求學…了解更多

19-09-10 12:40:55
食尚香南京小吃酸辣粉培訓(xùn)費用以及開店技巧？

酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)費用酸辣粉培訓(xùn)費用酸辣粉培訓(xùn)費用是多少酸辣粉學習費用酸辣粉培訓(xùn)費用多少學習酸辣粉多少錢…了解更多

18-10-12 11:03:08
學做南京小吃酸辣粉培訓(xùn)怎么樣？

說起酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故?？梢宰匪莸饺龂鴷r期，當時是三國時期劉備、關(guān)羽、張飛在桃園三人結(jié)…了解更多

18-10-12 10:54:18
酸辣粉培訓(xùn)哪家好，哪家的酸辣粉培訓(xùn)好？

酸辣粉培訓(xùn)哪家好學做酸辣粉哪家好學酸辣粉哪家好酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)哪家好正宗酸辣粉培訓(xùn)哪家好專業(yè)酸辣粉培訓(xùn)…了解更多

18-10-12 10:44:02
酸辣粉的做法

酸辣粉酸辣粉起源于重慶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是…了解更多

18-10-12 10:36:05
酸辣粉培訓(xùn)，酸辣粉怎么做好吃？

酸辣粉起源于四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣…了解更多

17-08-15 09:56:22
重慶酸辣粉的做法，學做重慶酸辣粉

酸辣粉是重慶、四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是麻、辣…了解更多

17-08-15 11:30:00
學做酸辣粉賺錢嗎?學做酸辣粉技術(shù)怎么樣?

酸辣粉是四川的傳統(tǒng)小吃，價格低廉、味道很好，一直受到人們的喜愛。酸辣粉之所以好吃，是因為它調(diào)料多，湯的…了解更多

16-11-05 11:25:30