葫蘆頭怎么做好吃,好吃的做法秘訣
葫蘆頭怎么做呢?想要了解葫蘆頭的正宗做法，葫蘆頭怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作葫蘆頭,那么下面分享的葫蘆頭做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的葫蘆頭做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作葫蘆頭,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的葫蘆頭啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的葫蘆頭做法吧。
食材明細(xì)
主料
面粉
適量
豬大骨
一根
雞腿
三根
肥腸
適量
豬肚
適量輔料
草果
適量
八角
適量
桂皮
適量
花椒
適量
韭黃
適量
香菜
適量
粉絲
適量配料
味精
適量
鹽
適量
油潑辣子
適量
葫蘆頭泡饃的做法步驟
1湯：豬大骨和雞腿泡去血水，放入鍋中煮開(kāi)，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，轉(zhuǎn)小火燉兩小時(shí)。
2湯：豬大骨和雞腿泡去血水，放入鍋中煮開(kāi)，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，轉(zhuǎn)小火燉兩小時(shí)。出鍋前加適量的鹽。
3湯：豬大骨和雞腿泡去血水，放入鍋中煮開(kāi)，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，轉(zhuǎn)小火燉兩小時(shí)。出鍋前加適量的鹽。雞腿撈出撕肉，待用。
4肥腸可有兩個(gè)方法處理。1：斜切一指寬，撒上面粉，拌勻后，倒入一罐啤酒，靜置兩小時(shí)之后揉搓沖洗干凈。2：用鹽和醋，將改刀后的肥腸侵泡，半小時(shí)后揉搓，搓到基本沒(méi)有味道就可以，再用水反復(fù)沖洗。
5無(wú)油的熱鍋，煸炒肥腸，意在出盡肥腸里有異味的水分。
6無(wú)油的熱鍋，煸炒肥腸，意在出盡肥腸里有異味的水分。
7無(wú)油的熱鍋，煸炒肥腸，意在出盡肥腸里有腥味的水分。
8煸炒好的肥腸豬肚，入鍋飛沫后，中火燉半小時(shí)，然后鍋內(nèi)放一個(gè)篦子，把肥腸豬肚都?jí)鹤。』饍蓚€(gè)鐘頭。這樣燉出來(lái)的肥腸豬肚爛軟。燉好的豬肚肥腸撈出，待用。
9韭黃切三厘米長(zhǎng)，香菜切碎，待用。
10韭黃切三厘米長(zhǎng)，香菜切碎，待用。粉絲泡開(kāi)。
11餅：葫蘆頭里用的饃比羊肉泡饃里的餅子要松軟一些，因此，可以在面粉里加一些自發(fā)粉，但是不要太多。揉好面團(tuán)以后，包上保鮮膜靜置一小時(shí)。一小時(shí)后，分團(tuán)，搟成厚一厘米的小餅子，烙熟就好。
12餅子掰碎，約在個(gè)一平方厘米左右。碎餅上面鋪好雞肉，再放上粉絲，旁邊碼上韭黃(喜歡吃韭黃的可以多來(lái)一些)，香菜。比較后，滾湯澆上，愛(ài)吃辣的人，再添一勺油潑辣子，這樣一碗葫蘆頭泡饃，怎么樣?陜西的吃貨們!走起!喋飯咧!
13餅子掰碎，約在個(gè)一平方厘米左右。碎餅上面鋪好雞肉，再放上粉絲，旁邊碼上韭黃(喜歡吃韭黃的可以多來(lái)一些)，香菜。比較后，滾湯澆上，一定要滾湯!愛(ài)吃辣的人，再添一勺油潑辣子，這樣一碗葫蘆頭泡饃，怎么樣?陜西的吃貨們!走起!喋飯咧!
14餅子掰碎，約在個(gè)一平方厘米左右。碎餅上面鋪好雞肉，再放上粉絲豬肚和肥腸，旁邊碼上韭黃(喜歡吃韭黃的可以多來(lái)一些)，香菜。比較后，滾湯澆上，一定要滾湯!愛(ài)吃辣的人，再添一勺油潑辣子，這樣一碗葫蘆頭泡饃，怎么樣?陜西的吃貨們!走起!喋飯咧!
小竅門(mén)
正宗葫蘆頭的制作方法十分繁復(fù)，在此給大家奉上一個(gè)制作簡(jiǎn)單版但內(nèi)容豪華的葫蘆頭泡饃!
相關(guān)資訊
-
南京建鄴區(qū)學(xué)做葫蘆頭要多久
南京建鄴區(qū)學(xué)做葫蘆頭要多久 南京建鄴區(qū)是南京中部經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的一個(gè)中心主城區(qū)，是南京重要的金融服務(wù)中心，…了解更多
22-07-25 11:09:56
-
南京鼓樓區(qū)葫蘆頭要學(xué)多久
南京鼓樓區(qū)葫蘆頭要學(xué)多久 鼓樓區(qū)是南京8大主城區(qū)之一，這里有鼓樓人民非常喜愛(ài)的，心心念念的一道家鄉(xiāng)美味小吃…了解更多
22-06-17 12:27:25
-
南京學(xué)做葫蘆頭技術(shù)哪里好
南京學(xué)做葫蘆頭技術(shù)哪里好? 南京葫蘆頭是江蘇南京地區(qū)非常著名的南京風(fēng)味傳統(tǒng)小吃食品，是江蘇南京人民群眾每天…了解更多
22-03-18 09:13:21
-
南京特色葫蘆頭培訓(xùn)班
南京特色葫蘆頭培訓(xùn)班? 南京葫蘆頭是江蘇南京地區(qū)著名的傳統(tǒng)特色小吃食品，是南京人民群眾每天都會(huì)吃的家常主食…了解更多
21-11-19 09:06:41
-
南京葫蘆頭培訓(xùn)多少錢(qián)可否找到工作
年輕人真的好難，老人需要贍養(yǎng)，工作不能穩(wěn)定，收入不夠支撐，這么多年還是單身。去創(chuàng)業(yè)能少干活多賺錢(qián)?！?a href="/cybd/8066.html" style="color:red;">了解更多
21-09-02 15:58:27
-
南京葫蘆頭那個(gè)地方培訓(xùn)的好
南京葫蘆頭那個(gè)地方培訓(xùn)的好? 葫蘆頭是陜西西安特有的傳統(tǒng)小吃，是一種用腸肚、泡饃和羊湯組成的一道特色美食，…了解更多
21-08-26 17:56:10
-
哪里有好葫蘆頭培訓(xùn)學(xué)校
哪里有好葫蘆頭培訓(xùn)學(xué)校? 葫蘆頭是南京傳統(tǒng)化特色美食小吃。因豬大腸植物油脂偏厚，樣子像葫蘆，因而叫葫蘆頭?！?a href="/xwdt/7844.html" style="color:red;">了解更多
21-07-17 10:29:57
-
葫蘆頭培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少錢(qián)
葫蘆頭培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少錢(qián)? 葫蘆頭是南京傳統(tǒng)特色小吃。源于北宋街市食品中的煎白腸。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆…了解更多
21-06-01 11:24:21
-
正宗葫蘆頭培訓(xùn)哪家好
正宗葫蘆頭培訓(xùn)哪家好? 葫蘆頭是南京傳統(tǒng)特色小吃。源于北宋街市食品中的煎白腸。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆…了解更多
21-05-12 12:13:59
-
葫蘆頭培訓(xùn)要多久，葫蘆頭培訓(xùn)圖片
葫蘆頭培訓(xùn)要多久，葫蘆頭培訓(xùn)圖片? 葫蘆頭是傳統(tǒng)特色小吃。源于北宋街市食品中的煎白腸。因豬大腸油脂較厚，形…了解更多
20-09-15 11:42:28
-
食尚香葫蘆頭培訓(xùn)費(fèi)用以及開(kāi)店利潤(rùn)?
葫蘆頭，陜西西安漢族特色小吃。源于北宋街市食品中的煎白腸。因豬大腸油脂較厚，形狀象葫蘆，因此叫葫蘆頭?！?a href="/xwdt/3651.html" style="color:red;">了解更多
18-10-23 11:44:26
-
學(xué)做食尚香葫蘆頭培訓(xùn)怎么樣？
葫蘆頭是西安特有的傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴，以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國(guó)內(nèi)外。其烹制工藝精細(xì)，合理使用多…了解更多
18-10-23 11:38:02
-
-
葫蘆頭培訓(xùn)哪家好，哪家的葫蘆頭培訓(xùn)好？
葫蘆頭培訓(xùn)哪家好 學(xué)做葫蘆頭哪家好 學(xué)葫蘆頭哪家好 葫蘆頭技術(shù)培訓(xùn)哪家好 正宗葫蘆頭培訓(xùn)哪家好 專業(yè)葫蘆頭培訓(xùn)…了解更多
18-10-23 11:24:45
-
課程分類
早餐面點(diǎn)- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點(diǎn)
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
