絲襪奶茶怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時間：2018-04-01 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　絲襪奶茶怎么做呢?想要了解絲襪奶茶的正宗做法，絲襪奶茶怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作絲襪奶茶,那么下面分享的絲襪奶茶做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的絲襪奶茶做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作絲襪奶茶,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的絲襪奶茶啦。下面就讓我們來看詳細的絲襪奶茶做法吧。

　　用料

　　立頓紅茶一包

　　飲用水200ml

　　三花全脂淡奶40ml

　　蜂蜜或者白糖適量

　　煉奶少許

　　絲襪奶茶的做法

　　茶包入茶杯，水煮沸，高沖入杯

　　蓋住茶杯，燜2-3分鐘

　　將茶包拿出，放在另一個空杯中，將滿茶的杯快速沖撞入其中

　　如此步驟，重復(fù)6次，稱為“撞茶

　　茶撞好后，淡奶裝入其中一個空杯，將紅茶快速沖入淡奶內(nèi)

　　加入煉奶、蜂蜜調(diào)味

　　小貼士

　　絲襪奶茶，就是大家司空見慣但并不常喝到的港式奶茶。要想做得正宗，首先，紅茶比較好選錫蘭的，因家中沒有，只好退而求其次，不過味道還算不錯;

　　其二，淡奶和茶水的比例是1:5;水和茶的比例也有講究大約是1:9 ，若不嗜濃茶，采取1:10 的配比為好。

　　其三，撞茶比較為關(guān)鍵。其作用是使茶和空氣充氣接觸，可使奶茶更香滑。沖泡的過程，可盡量把兩只壺之間的距離拉高，讓茶水充分起泡為比較佳。但也要注意安全哦，拉得越高，越難控制茶水不要倒出來濺到身上。

　　其四，加入煉奶和細白砂糖，看個人口味，完美的港式奶茶，茶要夠濃，奶也要夠濃，入口幼滑如絲，不會一飲而瀉，而是延綿細蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定，淡奶所含的奶脂一定要夠濃，奶茶才能在表面凝結(jié)一層奶啡色的奶衣，成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半，奶味絕對不能掩蓋茶味，而且入口不能澀，才算一杯完美的掛杯港式奶茶。

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