冰淇淋火鍋的做法

時(shí)間：2018-10-06 來(lái)源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　冰淇淋火鍋，其實(shí)是一種套餐，由幾種不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬、小點(diǎn)心和一個(gè)小酒精燈等組成。

　　吃冰淇淋火鍋前，服務(wù)小姐會(huì)給每人面前擺上了一套餐具，有刀、叉，還有一個(gè)細(xì)長(zhǎng)柄的小勺，都是不銹鋼的，非常精致。再端上一個(gè)小酒精鍋，火鍋底料是褐色稠狀的巧克力醬;接著服務(wù)小姐端上來(lái)三個(gè)小盤(pán)：一個(gè)盤(pán)子裝的是三色冰激凌，有巧克力味、奶油味和草莓味;一個(gè)是水果拼盤(pán)，有香蕉段、獼猴桃片、草莓片、蘋(píng)果片等;還有一個(gè)小甜點(diǎn)拼盤(pán)，裝著各種小點(diǎn)心。此外，每人還有一杯果汁飲料。

　　吃的時(shí)候，顧客用釵子把冰淇淋放在火鍋里涮一下，拿出來(lái)一看，這時(shí)冰淇淋就像冰糖葫蘆似的。放在嘴里一嘗，外熱里涼，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，別有一番滋味。接著顧客可把水果、小點(diǎn)心也陸續(xù)放到火鍋里這么一涮，一個(gè)個(gè)都成了各種風(fēng)味不同的“巧克力糖葫蘆”了。每一種都各是各的口味，一涼一熱，美妙極了。如果你也是位美食家，不妨也去品嘗一下這種冰淇淋的新吃法。

　　冰淇淋火鍋的做法

　　材料

　　優(yōu)質(zhì)巧克力若干塊(可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好挑選口味)、香蕉一根、獼猴桃兩個(gè)、桃一個(gè)，餅干、小塊蛋糕、松餅各適量，各種口味的盒裝冰淇淋煉乳、葡萄酒。工具：固體酒精爐、耐熱小瓷杯、冰淇淋挖勺、長(zhǎng)柄叉子。

　　做法

　　1、把香蕉切成小塊，獼猴桃用冰淇淋挖勺挖成小球，桃剝皮后切成小塊，裝盤(pán);

　　2、餅干、蛋糕和松餅裝盤(pán)備用;

　　3、盒裝冰淇淋挖成小球裝入盤(pán)內(nèi)，為避免融化得快，可在盤(pán)底墊上專(zhuān)用的餐巾紙;

　　4、點(diǎn)燃酒精爐加熱小瓷杯(注意，火苗和杯底不要直接接觸)，把巧克力分成小塊依次融化在杯中直到有一定容量，這時(shí)可以根據(jù)口味加入煉乳或者一點(diǎn)葡萄酒;

　　5、等到杯內(nèi)巧克力醬溫度升高并且香味濃郁時(shí)，即可用叉子叉?zhèn)浜玫谋苛芮颉⑺仁秤谩?/p>