我想學重慶小面哪里教的好？

時間：2019-03-08 來源：南京小吃培訓點擊：

　重慶小面的起源故事

重慶小面

　　重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的地方特色小吃，屬于渝菜。重慶小面的起源首先要從重慶說起，因為在這個地方誕生的小面后來才被稱為重慶小面。在重慶這個名字出現(xiàn)之前，這塊地域叫恭州。南宋時期，宋孝宗之子趙惇先被封為恭王，后來繼位為宋光宗皇帝，他認為恭州給他帶來了雙重喜慶，因此升恭州為重慶府，重慶由此而得名。

　　但是好景不長，隨著成吉思汗的迅速崛起，蒙古鐵騎將草原帝國的版圖迅速擴張，重慶也成了其吞并的目標。重慶的知府在重慶的西北部一個叫合川的地方筑起了一座釣魚城，以此抵抗南侵的蒙古大軍。

　　當時攻打釣魚城的蒙軍都是精銳部隊，由成吉思汗的孫子蒙哥御駕親征，他還制定了屠蜀滅宋的戰(zhàn)略。但是，釣魚城的將士誓死抵抗，抵擋住了蒙軍的侵略。在釣魚城之戰(zhàn)時，戰(zhàn)爭環(huán)境非常艱苦，早春陰冷多雨，南宋的軍中伙夫就將面條用油辣子、蔥、醬、醋等多種作料調(diào)味，幫助將士驅(qū)除體內(nèi)寒氣。由此演化而來的重慶小面越來越豐富，成為重慶街頭巷尾的一道小吃。重慶小面培訓種類

　　紅燒牛肉面，紅燒肥腸面，秘制油辣子，打鹵面等等

　　課程安排

　　1、重慶小面的制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存課程。

　　2、重慶小面辣椒油制作課程。

　　3、重慶小面紅油的熬制課程。

　　4、重慶小面復制醬油、混合油、芝麻油等調(diào)料的制作課程。

　　5、重慶小面多種高湯的熬制課程。

　　6、重慶小面、牛肉面、雞雜面、雜醬面等多種澆頭的制作課程。

　　7、重慶小面各種調(diào)料的搭配、打料先后、用量比例等打料課程。

　　8、重慶小面的煮面、挑面課程。

　　重慶小面培訓時間

　　培訓學習時間不限制，一般3-5天就可以學會，保教包會，學會畢業(yè)

　　重慶小面培訓方式

　　專業(yè)老師一一對口教學，學員自己動手實踐，所做產(chǎn)品由老師考核評價

　　培訓費用

　　凡來我校學習報名的，短期培訓學費直接優(yōu)惠50%，中，長期培訓直接優(yōu)惠1000元學費。國慶節(jié)到校參觀培訓的，均可領(lǐng)圍裙一條以及500元培訓代金券!

　　食尚香重慶小面培訓優(yōu)勢

　　1.全國連鎖規(guī)模巨大

　　2.業(yè)界實力超強

　　3.擁有全國獨家專業(yè)培訓課程

　　4.擁有業(yè)界超強的技術(shù)研發(fā)團隊

　　5.旗下300多家實體店遍布全國，擁有豐富開店管理經(jīng)驗

　　6.目前已有數(shù)萬學員成功培訓畢業(yè)創(chuàng)業(yè)開店

　　后續(xù)服務支持

　　1、一次學習，技術(shù)升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

　　3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以回來繼續(xù)學習。

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