學(xué)做鍋盔在哪里，有學(xué)鍋盔點技術(shù)

時間：2020-08-18 來源：南京小吃培訓(xùn) 點擊：

學(xué)做鍋盔在哪里，有學(xué)鍋盔點技術(shù)?鍋盔又叫鍋魁、干饃，是陜西省關(guān)中地區(qū)以及甘肅省武威地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的地方傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。

南京食尚香鍋盔培訓(xùn)內(nèi)容

1.原輔材料鑒別及采用

2.原輔材料的購置及減少產(chǎn)品成本的方法

3.菜肴的擠壓成型技術(shù)應(yīng)用及管理

4.底料的炮制及管理技術(shù)應(yīng)用

5.菜肴的沾汁及管理技術(shù)應(yīng)用

6.菜肴的擺盤裝飾及串簽技術(shù)應(yīng)用

7.鍋底油的配置及管理技術(shù)應(yīng)用

8.大骨湯的制作方法技術(shù)應(yīng)用

9.底鍋的制作方法技術(shù)應(yīng)用

10.碗碟的配制

南京食尚香鍋盔培訓(xùn)時間

不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)好才行，隨到隨學(xué)。通常學(xué)習(xí)三天上下，依據(jù)本人學(xué)習(xí)情況而定。

南京食尚香鍋盔培訓(xùn)方法

依照鍋盔規(guī)范的占比秘方，教師一對一輔導(dǎo)，學(xué)生家長親力親為使用，反反復(fù)復(fù)操練，直至作出學(xué)生家長令人滿意的口感才行，不限制學(xué)習(xí)時間。

南京食尚香鍋盔培訓(xùn)價格

價格面議，包括技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費，3年產(chǎn)品升級費等，半途免收其他花費。

南京食尚香鍋盔培訓(xùn)優(yōu)勢

1.在特有配方的基礎(chǔ)上開發(fā)了特色調(diào)味料、調(diào)味醬等多個產(chǎn)品，使做出來的食品在色澤、香味、口感、回味上突出，并在技術(shù)上使同行難以模仿，確保了學(xué)員的根本利益;

2.在開店選址、經(jīng)營管理、市場營銷、菜品標(biāo)準(zhǔn)化、成本核算等方面狠下功夫，積極的與各個成功經(jīng)營者學(xué)習(xí)經(jīng)營、溝通思想，組織出了一整套開店創(chuàng)業(yè)的指導(dǎo)意見，使學(xué)員再創(chuàng)業(yè)的道路上少走彎路，走上真正的成功之路。

3. 簽訂學(xué)習(xí)合同，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障，全套制作技術(shù)都傳授，隨到隨學(xué)，包教包會。

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