鍋盔怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時(shí)間：2018-04-01 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　鍋盔怎么做呢?想要了解鍋盔的正宗做法，鍋盔怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作鍋盔,那么下面分享的鍋盔做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的鍋盔做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作鍋盔,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的鍋盔啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的鍋盔做法吧。

　　主料

　　面粉500克鹽2克

　　發(fā)酵粉5g花椒粉(花椒葉)1g

　　食用堿(不是小蘇打)1g水適量

　　鍋盔(大餅)的做法步驟

　　1. 將所有材料準(zhǔn)備好，拌勻，一點(diǎn)點(diǎn)加水，和成面團(tuán)!面團(tuán)軟硬程度自由發(fā)揮!不能太軟哦!我做了幾次經(jīng)驗(yàn)是比包餃子面團(tuán)硬一些，口感更有嚼頭!牙口不好就和軟些面團(tuán)!五百克面正好一個(gè)大餅!

　　2. 這兩步忘拍照了!常做面飯應(yīng)該很好撐握!和好面團(tuán)包醒十分鐘!然后搟成餅!用叉子插上洞洞!如圖!再放置醒半小時(shí)到一小時(shí)(由氣溫而定)!

　　3. 電餅鐺上下火，烙兩面金黃!大約十分鐘左右即可!

　　4. 切塊，涼透，密封!開吃吧!配羊肉湯就是羊肉泡饅!呵呵!

　　5. 很香!呵呵!

　　小貼士

　　水的用量很靈活：喜歡吃軟些就把面團(tuán)和軟些，反之就和硬些!比包餃子面團(tuán)硬!個(gè)人覺得硬些好吃!

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