公婆餅的做法,公婆餅做法技巧

時(shí)間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　公婆餅怎么做呢?想要了解公婆餅的正宗做法，公婆餅怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作公婆餅,那么下面分享的公婆餅做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的公婆餅做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作公婆餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的公婆餅啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的公婆餅做法吧。

　　食材

　　主料面粉400g 輔料油適量鹽適量豬肉適量蔥花適量蠔油適量梅干菜適量精鹽適量生抽適量雞蛋適量酵母4g蜂蜜適量

　　公婆餅的做法步驟

　　1.面粉和酵母水一起拌合揉成三光后發(fā)酵，我昨晚發(fā)的，早上做

　　2.梅干菜泡發(fā)后洗凈，切碎

　　3.鍋內(nèi)倒油，油溫7分熱倒入梅干菜煸炒出香味，加適量的生抽入味

　　4.豬肉斬成細(xì)丁

　　5.放進(jìn)盆中，打入雞蛋，蠔油，蔥花，料酒，生抽

　　6.按順時(shí)針方向攪拌成有粘性

　　7.加入梅干菜攪拌有粘性

　　8.面條切成胚子

　　9.用搟面杖搟圓

　　10.加上餡料

　　11.像做包子的方法收口后捏緊

　　12.用搟面杖輕輕的搟一下

　　13.預(yù)熱好電餅鐺后加油，加入餅蓋上

　　14.煎成金黃色后翻面，噴上一些清水再一次蓋上

　　15.等水分收完了，用蜂蜜水刷表面后出鍋

　　小貼士

　　沒有電餅鐺可以用不粘鍋。中途要加一些清水，保證里面的餡料熟透。

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