油條怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　油條怎么做呢?想要了解油條的正宗做法，油條怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作油條,那么下面分享的油條做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的油條做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作油條,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的油條啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的油條做法吧。

　　用料

　　面粉250克

　　水150克

　　鹽2克

　　酵母5克

　　小蘇打1.2克

　　油適量

　　放心油條的做法

　　將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團(tuán)，餳二十分鐘

　　將面團(tuán)抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團(tuán)呈柔軟滑潤的狀態(tài)

　　將揉好的面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大

　　將面團(tuán)搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘

　　切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長

　　油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可

　　小貼士

　　怎樣做出松軟的油條

　　1、面團(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃;

　　2、面團(tuán)要充分發(fā)酵，如果面團(tuán)沒發(fā)起來，就達(dá)不到應(yīng)有的蓬松度;

　　3、發(fā)面之前將面團(tuán)用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團(tuán)呈柔軟潤滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃;

　　4、油溫要達(dá)到一定的高度，下油條時能迅速蓬發(fā)起來。通常達(dá)到150度，下油條時起小泡即可。

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