臘汁肉怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時間：2018-04-01 來源：濟南小吃培訓點擊：

　　臘汁肉怎么做呢?想要了解臘汁肉的正宗做法，臘汁肉怎么做更好吃?如果你想要學習制作臘汁肉,那么下面分享的臘汁肉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的臘汁肉做法技術配方來學習制作臘汁肉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的臘汁肉啦。下面就讓我們來看詳細的臘汁肉做法吧。

　　食材食譜

　　主料牛肉適量

　　臘汁肉的做法

　　將老鹵汁從冰箱里拿出來化凍。

　　選用上等硬肋肉，帶皮切成大塊，清水漂洗干凈，瀝干水分后放入燉鍋。

　　把老鹵汁倒入。

　　添加適量水，使肉全部浸于臘汁湯里。

　　在煮的過程中，不斷撇去浮沫。約燉煮2小時后，把肉翻過，繼續(xù)燉約2小時，用筷子試試，皮酥肉爛，撈出。

　　燉好的臘汁肉醇香軟爛、肥肉一點兒也不膩，瘦肉也非常嫩，一絲一縷，入口即化~~

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