特別好的重慶小面在哪可以學？

時間：2019-03-06 來源：南京小吃培訓點擊：

　重慶小面怎么做?重慶小面做法配方?

重慶小面

　　面的加工方法相比較調(diào)味方法要簡單很多。取中筋面粉5千克，加入鹽20克、食用堿30克混合均勻，注入清水2-2.2千克，和成質(zhì)地均勻的堿水面團，用壓面機壓好面團，用面條機做出面條。取面條放入沸水中，大火燒開，沸水滾兩滾后撈出面條，控干水分，平攤在案板上，先用電風扇將面條吹涼，再用刷子在面條上刷上一層薄薄的菜子油拌勻，分成若干份即可。客人點面時，再將一份面條放入沸水中煮開，撈入碗內(nèi)，放入調(diào)料調(diào)味。

　　重慶小面培訓項目

　　酸辣雞雜小面，雪菜肉絲面，肥腸小面，牛腩小面，酸菜肉絲面等

　　食尚香南京重慶小面培訓內(nèi)容

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

　　2、掌握使用重慶小面的核心材料、靈魂;

　　3、學習重慶小面的各種輔料、配料的制作;

　　4、學習重慶小面的選材、面條的處理方法。

　　5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　培訓時間

　　培訓時間8:30-16：30，學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學，每個星期六星期日學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，學校不限定學習時間。

　　重慶小面學習方式

　　按照重慶小面標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　重慶小面利潤分析

　　開家重慶小面店，假設說營業(yè)額一個月為15萬元，而店鋪員工工資的固定成本為3.25萬元，同時由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出15*65%=9.75萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家重慶小面店一個月大概能有3萬左右的利潤。

　　重慶小面培訓6大優(yōu)勢

　　1.大品牌有保障

　　2.專業(yè)老師教學

　　3.口碑相傳，值得信賴

　　4.正宗好味道

　　5.教學環(huán)境舒心

　　6.免費為學員提供創(chuàng)業(yè)指導

　　其他

　　當天考察當天報名學費立減200元，可獲得食尚香工作圍裙一件，畢業(yè)發(fā)放結業(yè)證書。

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