重慶小面制作教程？

時間：2019-03-05 來源：南京小吃培訓點擊：

　機構簡介

重慶小面

　　食尚香特色小吃培訓學校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)。經過十多年的發(fā)展，學校以獨特的經營方式，專業(yè)化的管理團隊，已經成長為全國頗大的特色小吃連鎖培訓學校，全國共分布28家培訓基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師120多人，廚師長50多人，每年接受培訓并成功創(chuàng)業(yè)的學員有80000多名，遍布全國各地。開設小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學模式，秉承誠信辦學，包教包會，社會效益和經濟效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。我校所有在職小吃培訓師以及廚師長在進行學員培訓以外，長期進行新產品的研發(fā)以及國內熱門小吃的研發(fā)與創(chuàng)新，在小吃培訓領域始終處于領跑地位;我校每年為全國輸送5000余名專業(yè)小吃行業(yè)從業(yè)人員，凡參加我校培訓的學員學成后均獲得較豐厚的個人收入。

　　重慶小面培訓種類

　　小面，豌雜面，雜醬面，榨菜肉絲面，牛肉面，牛腩面，肥腸面，排骨面，豬手面，泡椒雞雜面，泡椒豬肝面，原湯抄手，紅油抄手

　　課程安排

　　1、重慶小面的制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存課程。

　　2、重慶小面辣椒油制作課程。

　　3、重慶小面紅油的熬制課程。

　　4、重慶小面復制醬油、混合油、芝麻油等調料的制作課程。

　　5、重慶小面多種高湯的熬制課程。

　　6、重慶小面、牛肉面、雞雜面、雜醬面等多種澆頭的制作課程。

　　7、重慶小面各種調料的搭配、打料先后、用量比例等打料課程。

　　8、重慶小面的煮面、挑面課程。

　　培訓時間

　　培訓時間8:30-16：30，學習時間可自由調配(如每天上午學，每個星期六星期日學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，學校不限定學習時間。

　　重慶小面學習方式

　　按照重慶小面標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　重慶小面利潤分析

　　開家重慶小面店，假設說營業(yè)額一個月為15萬元，而店鋪員工工資的固定成本為3.25萬元，同時由于經營產生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出15*65%=9.75萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家重慶小面店一個月大概能有3萬左右的利潤。

　　食尚香重慶小面培訓優(yōu)勢

　　1.全國連鎖規(guī)模巨大

　　2.業(yè)界實力超強

　　3.擁有全國獨家專業(yè)培訓課程

　　4.擁有業(yè)界超強的技術研發(fā)團隊

　　5.旗下300多家實體店遍布全國，擁有豐富開店管理經驗

　　6.目前已有數(shù)萬學員成功培訓畢業(yè)創(chuàng)業(yè)開店

　　食尚香小吃培訓學校學員畢業(yè)后安排

　　食尚香是一家專業(yè)小吃培訓機構，學員學成后，食尚香小吃培訓學校會為每一位學員提供大量的就有信息，幫助每一位學員順利走上工作崗位，學員也可自己創(chuàng)業(yè)，食尚香小吃培訓學校承諾，在學員畢業(yè)后，免費為學員提供開業(yè)支持以及從業(yè)指導;同時，我校技術在不斷革新，學員可終生免費來校復習,更新技術。

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